طريقة عمل الزبادي في البيت خطوة بخطوة وسهل جدا
ترغب ربات البيوت في الاطلاع على طريقة عمل الزبادي في البيت خطوة بخطوة وسهل جدا، والزبادي من أبرز أكلات السحور التي ينصح خبراء التغذية بتناوله لما فيه من فوائد متعددة للجهاز الهضمي، كما إنه من الأطعمة التي تمنع العطش أثناء الصيام، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل الزبادي البيتي توفيرا لنفقات شرائه جاهزا.
طريقة عمل الزبادي في البيت خطوة بخطوة وسهل جدا
لكل من تبحث عن طريقة عمل الزبادي في البيت خطوة بخطوة وسهل جدا سنوضحه لكِ عزيزتي بمكونين فقط، الأول هو الزبادي الجاموسي كامل الدسم، والثاني كوب من الزبادي الجاهز، ومن ثم ستتبعين هذه الخطوات:
- يوضع الحليب كامل الدسم في قدر على نار هادئة حتى الغليان.
- بعد أن يغلي اللبن يرفع من على النار واتركيه يهدأ قليلا حتى يصبح دافئا.
- في وعاء الخلاط الكهربائي يوضع مقدار الحليب ثم ضعي ملعقتين كبار من الزبادي.
- يفضل وضع ملعقة كبيرة من الزبادي الجاهز لكل نصف كيلو حليب.
- وفي حال عمل الزبادي البيتي بكيلو من الحليب سيتم وضع ملعقتين من الزبادي.
- يتم خفق الحليب والزبادي في الخلاط حتى التجانس وبهذه الطريقة سيتم الحصول على خليط الزبادي البيتي
- ترص الأكواب ويصب فيها خليط الزبادي البيتي ومن ثم توضع أكواب الزبادي في صينية ألومنيوم.
- يوضع الماء الساخن في قاع الصينية حتى يتصاعد من البخار الذي يساهم في تسوية الزبادي.
- وأخيرا سيتم تغطية صينية أكواب الزبادي بصينية أخرى من الأعلى ويتم إدخالها إلى الفرن.
- يترك الزبادي في الفرن المظلم والدافئ دون أن يكون مشتعلا ويترك مدة 6 إلى 7 ساعات متواصل.
- بعد مرور هذه الفترة ستوضع أكواب الزبادي في الثلاجة حتى تتماسك بشكل أفضل قبل تناولها على وجبة السحور.
طريقة عمل الزبادي خالي الدسم في البيت
أما الوصفة الثانية في طريقة عمل الزبادي في البيت خطوة بخطوة وسهل جدا نقدمها لكم بوصفة خالية الدسم لمن يتبعون نظام رجيم لإنقاص الوزن ولمن يرغبون في تناول زبادي خفيف على وجبة السحور، مع العلم أن السحور سنة عن النبي صلى الله عليه وسلم ضمن سنن الصيام.
ولإعداد الزبادي خالي الدسم في البيت سيتم إتباع هذه الخطوات:
- شراء كيلو من الحليب ووضعه في وعاء على النار حتى الغليان.
- يفضل تقليب الزبادي بالملعقة أثناء تواجده على النار طوال مدة الغليان.
- يترك الزبادي حتى يهدأ تماما ثم يوضع في الثلاجة إلى اليوم التالي.
- في اليوم التالي سيتم نزع القشطة من على سطح اللبن حتى يكون خالي الدسم.
- يرفع الحليب دون القشطة على النار مرة أخرى ليكون دافئا بشكل بسيط مثل دمعة العين فقط.
- يضاف للحليب ملعقتين من الزبادي الجاهز خالي الدسم ويقلب بالملعقة حتى يختلط الزبادي بالحليب.
- يفضل في طريقة عمل الزبادي خالي الدسم ألا يتم خفقه في الخلاط حتى لا تتشكل رغوة تتحول فيما بعد إلى قشطة.
- بعد الانتهاء من تقليب الحليب والزبادي سيتم وضعه في الأكواب أو الطواجن المخصصة للزبادي.
- يتم إشعال فرن البوتاجاز ليكون دافئا ثم يتم إطفائه ويغلق الباب جيدا للحفاظ على درجة حرارته الدافئة.
- يصب ماء مغلي في قاع صينية ألومنيوم وتوضع أكواب الزبادي فوق الماء ليغطي ربع الأكواب فقط.
- تغطى أكواب الزبادي بكيس بلاستيك ويتم إدخال الصينية إلى الفرن المحقق درجة حرارته الدافئة.
- يترك الزبادي داخل الفرن حتى يتماسك شرط ألا يتم فتح الفرن عليه وأن يبقى في مكان مظلم.
- ولمن يتساءل كم عدد ساعات تخمير الزبادي؟ فهو يستغرق فترة من 5 إلى 7 ساعات وفقا لدرجة الحرارة.
