وصفات اكل جديدة.. مكرونة جوسي وكبدة اسكندراني فى دقائق
وصفات اكل جديدة.. تبحث ربات البيوت عن التجديد فى انواع الطعام المقدم إلى افراد الاسرة يوميا، ما يجعلهن يلجان إلى البحث الدائم عن اصناف طعام جديدة.
وصفات اكل جديدة
وصفات اكل جديدة.. وقد تصيب الحيرة ربة المنزل صباح كل يوم، ماذا سياكل اولادى وزوجى، وفى هذا التقرير نقدم بعض الوصفات التى يمكن ان تقدمى من خلالها اصنافا جديدة إلى اسرتك:
مكرونة بشاميل جوسي
المكرونة البشاميل وجبة يحبها الصغار والكبار، خاصة إذا كانت مزبدة غير صلبة
مكوّنات مكرونة بشاميل جوسي
- كيس مكرونة فرن
- ربع كيلو لحم مفروم
- بصله
- زيتون مقطع
- مكوّنات البشاميل
- معلقتين كبار دقيق
- معلقتين كبار سمن
- كوبين لبن
- مرقه دجاج
- ثوم وبصل بودر
- جبنه رومي أو شيدر
طريقة اعداد مكرونة بشاميل جوسي
نسلق المكرونة في مياه مغلية بملح على الا نتركها حتى النضج التام، وبعد ذلك
نعصج اللحم، ونقلي بصلة في ملعقة سمن، ثم نضيف لها فلفل أسود وملح وقرفة وثوم وبصل باودر.
نجهز صوص البشاميل، بأن نقلب الدقيق مع السمن أو الزبد إلى أن يتغير لونها وبعدها نضيف اللبن ونقلب الكل بمضرب يدوي ثم نضيف فلفل اسود ومرقة فورية وثوم وبصل بودر ونكمل تقليب.
نضيف من البشاميل حوالي مغرفة على المكرونة ونقلبها قبل ان نفردها في الصينية من اجل ان تكون ناعمة وجوسي.
نحضر صينية بيركس وندهنها زيت ونقسم المكرونة نصفين نصف إلى الاسفل وعليه اللحم وقطع الزيتون وبعدها باقي المكرونة وفوقها البشاميل، ثم نضع عليه الزيتون من فوق، وندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة وبعدها نشعل الشواية الهادئة لمدة عشر دقائٔق مع المتابعة حتى لا يحترق الوجه.
كبدة إسكندراني أحلي من المحلات
مكونات الكبدة الإسكندراني
- نصف كيلو كبدة
- عشر فصوص ثوم مهروس
- ثلاث حبات فلفل رومي
- ربع كوب خل
- ربع كوب عصير الليمون
- ملعقة كبيرة بهارات لحم
- رشة ملح ورشة فلفل
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
اولا تقطع الكبدة قطع صغيرة "عصافيري" ثم في وعاء عميق، نضيف إليها عصير الليمون، والخل، والثوم، والبهارات، والملح والفلفل وتخلط المكونات معا، ثم تترك الكبدة جانبا لمدة ربع ساعة حتي تتشرب طعم التتبيلة.
بعد ذلك يوضع الزيت النباتي علي نار عالية حتى ترتفع درجة حرارته ثم تصفي الكبدة من التتبيلة ونضعها في الزيت الساخن، وتقلب الكبدة الإسكندراني حتي تنضج ثم نضيف الفلفل الحار والرومي المقطع شرائح رفيعة ونضيف ملعقة كبيرة من التتبيلة وتقلب الكبدة لمدة دقيقتان فقط على النار وترفع بعد ذلك، ثم تقدم الكبدة الإسكندراني مع طحينة، والمخللات والخبز.
