طريقة عمل مهلبية قمر الدين للشيف نجلاء.. حضريها من المشمش الطازج

تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل مهلبية قمر الدين نجلاء الشرشابي، حيث تتميز هذه الشيف بوصفاتها الاقتصادية من حيث المقادير البسيطة وخطوات التحضير السريعة، ولذلك ترغب جميع ربات البيوت في الاطلاع على وصفات الشيف نجلاء سواء وصفات أكلات رمضان الرئيسية أو حلويات رمضان الباردة مثل المهلبية وهو ما نوضحه لكم عبر متن نيوز.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين نجلاء

تتسم طريقة عمل مهلبية قمر الدين للشيف نجلاء الشرشابي بالسهولة ولذلك نرشحها لكم وصفة حلويات لذيذة طوال أيام شهر رمضان المبارك، كما يمكن تقديمها للضيوف فلن تحتاج تكاليف مرتفعة أو مقادير متعددة.

مقادير مهلبية قمر الدين

• لفة قمر الدين.
• ماء للنقع.
• نصف كوب سكر.
• 4 ملاعق كبار نشا.
• زبيب.
• جوز الهند.

مهلبية قمر الدين للشيف نجلاء الشرشابي

• ضعي لفة قمر الدين في مقدار من الماء الدافئ واتركيها مدة 3 ساعات حتى تذوب.
• بعد مرور تلك المدة قومي بخفق قمر الدين بماء النقع في الخلاط أو بالهاند بلندر للحصول على عصير قمر الدين.
• صبي قمر الدين في حلة وارفعيه على النار ثم أضيفي مقدار السكر وقلبي جيدا حتى يذوب السكر.
• ذوبي النشا في نصف كوب ماء وقلبي جيدا ثم صبي خليط النشا على خليط قمر الدين على النار.
• قلبي مهلبية قمر الدين على النار الهادئة بمضرب سلك يدوي حتى الحصول على قوام المهلبية.
• صبي مهلبية قمر الدين في أكواب أو كاسات أو أطباق وزينيه بجوز الهند والزبيب.

وتنصح الشيف نجلاء الشرشابي في حال عدم المقدرة على شراء لفة قمر الدين من علامة تجارية موثوقة بسعرها المرتفع، يمكن شراء كيلو من المشمش الطازج الموجود في الأسواق بأسعار مقبولة، حيث يتم وضع المشمش في مقدار 2 كوب من الماء على النار ليتم سلقه تماما ثم يخفق في الخلاط ويضاف له السكر والنشا ومقدار من الماء أو الحليب مع تقليبه المستمر حتى الحصول على قوام مهلبية.

مهلبية قمر الدين فاطمة أبو حاتي

تتسم مهلبية قمر الدين للشيف فاطمة أبو حاتي بالاختلاف قليلا، حيث تضع الشيف حبات من المشمشة المقطعة وحبات من الزبيب في خليط مهلبية قمر الدين على النار ما يعطيها مذاق مميز ولكن يراعى فيها التقليل من مقدار السكر، مع الالتزام بباقي خطوات الوصفة المذكورة في الأعلى لـ طريقة عمل مهلبية قمر الدين للشيف نجلاء، ويمكنكم الاطلاع على مهلبية قمر الدين للشيف فاطمة بالتفصيل من هنـــــــا.

طريقة عمل قمر الدين السوري

أوضحنا لكم سابقا أسعار ياميش رمضان ونصائح مهمة قبل شراء ياميش رمضان، وبالنظر في هذه الأسعار فإن سعر لفة قمر الجين يتراوح بين 45 جنيها إلى 90 جنيها وفقا للعلامة التجارية الخاصة به، وهو سعر قد يكون مرتفع لدى بعض ربات البيوت، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل قمر الدين السوري في المنزل.

• اشتري كيلو من المشمش الطازج وانزعي منه النوى ثم اغسليه جيدا بالماء الجاري.
• ضعي المشمش على نار هادئة مع مقدار 2 كوب من الماء واتركيه مدة 40 دقيقة.
• بعد أن ينضج المشمش تماما ارفعيه من على النار واتركيه يهدأ ثم اخفقيه في الخلاط.
• ضعي المشمش مرة أخرى في الوعاء وارفعيه على النار واضيفي له نصف كيلو السكر وربع كوب عسل جلوكوز.
• أضيفي أيضا لخليط المشمش ملعقة كبيرة من ملح الليمون وقلبيه على النار حتى يغلظ قوامه.
• غلفي ثواني ألومنيوم بورق نايلون وادهنيه بالزيت ثم صبي المشمش داخله ليكون بسُمك نصف سنتيمتر.
• ضعي طبقة أخرى من ورق النايلون المدهون بالزيت على سطح المشمش في الصينية.
• أدخلي صواني المشمش إلى الثلاجة حتى تتجمد وتتماسك ثم انزعيه من الصينية.
• لفي قمر الدين البيتي داخل الكيس النايلون عدة لفات ليكون جاهز للاستخدام في خشاف رمضان وفي مهلبية قمر الدين وبألف هنا.