طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالبرتقال والجزر.. إضافات ونكهات مميزة

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالبرتقال والجزر من وصفات الحلويات المفيدة جدا والتي يمن لربة المنزل إعدادها بين الحين والآخر لتقوية أطفالها تحديدا على صيام شهر رمضان، حيث تتنوع فوائد الجزر والبرتقال، وبهما نسبة كبيرة من فيتامين سي ومضادات الأكسدة، ما يجعلهما إضافات مميزة لـ مهلبية قمر الدين التي تعد أشهر وصفات بودينج رمضان.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالبرتقال والجزر

يمكنكم إعداد طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالبرتقال والجزر معا، أو إعداد مهلبية قمر الدين بالجزر فقط في وصفة، وبالبرتقال في وصفة أخرى، وفي جميع الحالات نقدم لكم مهلبية قمر الدين المفيدة للأطفال كالتالي:

مقادير مهلبية قمر الدين بالجزر

• باكيت قمر الدين جاهزة.
• لتر ماء.
• ثمرتين جزر.
• ربع كوب سكر.
• 4 ملاعق كبار نشا.
• كيس فانيلا.
• جوز هند مبشور ناعم.
• زبيب وفستق اختياري.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالجزر

• انقعي لفة قمر الدين في الماء الفاتر مدة ليلة كاملة، وفي حال ضيق الوقت يمكن نقعها في ماء ساخن لعدة ساعات فقط.
• أخفقي قمر الدين المنقوع في الماء بالخلاط وأضيفي له الجزر المبشور للحصول على عصير ناعم.
• استمري في الخفق حتى تختفي تكتلات الجزر المبشور نهائيا ثم ضعي الخليط في إناء على النار.
• ويمكنك استبدال هذه الخطوة بسلق الجزر نصف سلقه في كوب من الماء ثم خفقه مع قمر الدين.
• ضعي الخليط على النار وأضيفي له السكر والفانيلا ثم ذوبي النشا في الماء واضيفيه إلى قمر الدين.
• قلبي كل المقادير معا في الإناء على النار الهادئة واستمري في التقليب حتى تحصلين على مهلبية بقوام مضبوط.
• صبي مهلبية قمر الدين والجزر في الكاسات وزينيها بجوز الهند والزبيب والفستق وأدخلها الثلاجة قبل التقديم بمدة ساعتين.

مقادير مهلبية قمر الدين بالبرتقال

• لفة قمر الدين.
• 5 أكواب من الماء.
• نصف كوب سكر.
• 4 ملاعق كبار نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف عصير برتقال طازج.
• جوز هند مبشور وزبيب.
• كوب عصير جزر مسلوق "اختياري".

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالبرتقال

• ضعي الماء في إناء على النار واضيفي له قطع قمر الدين متوسطة الحجم.
• اتركي المزيج على النار مع التقليب ليذوب قمر الدين تماما ويمكنك التأكد من الذوبان بالخفق بالهاند بلندر.
• أضيفي السكر والفانيليا وقلبي مرة أخرى حتى الغليان ثم ذوبي النشا في عصير البرتقال لتختفي النشا تماما.
• أضيفي خليط النشا والبرتقال إلى خليط قمر الدين على النار ويمكنك في هذه الخطوة إضافة عصير الجزر حسب الرغبة.
• قلبي جميع مقادير مهلبية قمر الدين بالبرتقال باستخدام مضرب سلك يدوي مع مراعاة النار الهادئة جدا.
• بمجرد أن يغلي خليط المهلبية وبعد أن يصبح بقوام غليظ متوسط السماكة ضعيه في الأطباق الصغيرة.
• زيني مهلبية قمر الدين بالبرتقال بجوز الهند والزبيب والمكسرات المتاحة لديكِ.

لا تقتصر طريقة عمل المهلبية على استخدام لفة قمر الدين ووضع إضافات من البرتقال أو الجزر فقط، ولكن يمكن تحضير مهلبية قمر الدين من المشمش الطازج، كما يمكن وضع إضافات أخرى من الحليب أو الكريمة بدلا من الماء، وللراغبين في نكهات مختلفة يمكن وضع رشة من الزعفران، كما يمكن وضع رشة من جوزة الطيب أو المستكة أو الفانيلا أو ماء الورد أو ماء الزهر وما شابه ذلك من إضافات منعشة لـ مهلبية قمر الدين الرمضانية.