عجينة السمبوسة للشيف منال العالم بحشوة جديدة وتريند
عجينة السمبوسة منال العالم هي وصفة مقبلات رمضان التي نرشحها لكم في هذا التقرير عبر متن نيوز، حيث تعد وصفات السمبوسة من ألذ الوصفات التي يعشقها الكبير والصغير ويمكن الاعتماد عليها وهي محشوة باللحمة المفرومة أو بالدجاج لتكون طبق رئيسي على السفرة الرمضانية، كما يمكن الاعتماد عليها محشوة بالجنة كوصفة مقبلات رائعة بجانب الأطباق الرئيسية من المحاشي أو المكرونة بالبشاميل.
عجينة السمبوسة منال العالم
نقدم لكم عجينة السمبوسة منال العالم وهي شيف أردنية الجنسية لها العديد من الوصفات التي حظيت بها على ثقة المتابعين حول العالم العربي بأكمله، ومن هذه الوصفات طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية بهذه المقادير:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الكمون الحصى.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ربع كوب زيت.
عجينة السمبوسة للشيف منال العالم
- ضعي الدقيق في وعاء العجان وأضيفي له الملح والكمون الحصى الذي يعطيه نكهة مميزة ومختلفة.
- أضيفي الزيت وشغلي العجان على السرعة المتوسطة لتمتزج مقادير السمبوسة ثم أضيفي الماء تدريجيا.
- يمكنك إضافة الماء حتى تحصلين عجينة سمبوسة ناعمة ومطاطية وهو ما تلاحظينه مع استمرار العجن.
- خذي عجينة السمبوسة من الوعاء وضعيه على رخامة المطبخ المرشوشة بالدقيق وأكملي عجن بيديكِ.
- بعد التأكد من عدم لزق العجينة في اليدين قومي بتقسيمها إلى 8 أجزاء وكل جزء حوليه لكرة دائرية.
- اتركي كرات السمبوسة على رخامة المطبخ مع تغطيتها جيدا حتى لا تجف من الهواء لمدة 10 دقائق.
- بعد أن ترتاح عجينة السمبوية خذي كل قرص منها وافرديه بالنشابة إلى رغيف متوسط الحجم.
- حضري عجينة يتم دهنها على أرغفة السمبوسة حتى تكون مورقة وهشة ومقرمشة بعد القلي.
- تحضر الشيف منال العالم هذا الخليط من إضافة ملعقة النشا إلى ربع كوب زيت وتقليبه جيدا.
- خذي من هذا الخليط بفرشاة سيليكون وادهني سطح رغيف السمبوسة وكرري نفس الخطوة مع جميع أقراص العجينة.
- ضعي جميع أرغفة عجينة السمبوسة فوق بعضها وأعيدي الفرد بالنشابة مرة أخرى ثم قطعي العجينة برأس كوب.
- ستحصلين على كرات من عجينة السمبوسة متساوية الحجم ثم ضعي الحشوة في المنتصف وأغلقي السمبوسة جيدا.
- حمري السمبوسة في الزيت الغزير الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي وتمتعي بقرمشة رائعة ونكهة لذيذة.
حشوة السمبوسة للشيف منال العالم
نستكمل معكم عجينة السمبوسة منال العالم بتوضيح حشوة جديدة تريند وغير تقليدية يمكن اعتمادها ضمن حشوات عجينة السمبوسة المنزلية كالتالي:
مقادير حشوة سمبوسة جديدة
- كوب حليب.
- ملعقتين كبار دقيق.
- نصف كوب كريمة طهي.
- ملعقة نشا.
- كوب من مكس الجبن المبشورة المشكلة.
- حبة البركة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
طريقة عمل حشوة سمبوسة
- ضعي مقلاة على النار وبها مقدار الحليب والدقيق وقلبي بمضرب سلك.
- أضيفي النشا وكريمة الطهي واستمري في التقليب للحصول على عجينة.
- ضعي البيضة وحبة البركة والبهارات والجبنة المبشورة وقلبي مرة أخرى.
- اتركي حشوة السمبوسة على النار مع الاستمرار في تقليبها حتى يختفي البيض تماما.
- ينبغي التنويه بأن إضافة البيضة خطوة أساسية حتى تعمل على تماسك الحسوة دون خروجها من عجينة السمبوسة.
- وأخيرا ارفعي الحشوة من على النار واتركيها تهدأ ثم استخدميها مع عجينة السمبوسة منال العالم وبألف هنا.
