أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية بالشربات.. حشوة المكسرات والقشطة
تبحث السيدات المبتدئات في المطبخ عن أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية، وهي الوصفة التي نقدمها لكم عبر متن نيوز بأكثر من طريقة مختلفة الحشوة، حيث الكنافة بالمكسرات، والكنافة بالجبنة، وأسهل طريقة عمل الكنافة بالقشطة، فإذا ما رغبتِ في إبهار عائلتك بـ حلويات رمضان اللذيذة، فإننا نرشح لكم طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات.
أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية
قبل أن نوضح لكم أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية، لا بد من التنويه بأن الكنافة حلوى رمضانية مميزة لدى المصريين ويرجع تاريخها إلى ما يزيد عن ألف عام، ووفقا للمؤرخين يقال إن أول من صنع الكنافة هو معاوية بن أبي سفيان، ولذلك ارتبط اسمها به وأصبحت تعرف بـ "كنافة معاوية".
وفي رواية أخرى يقال إن تاريخ الكنافة يعود إلى العصر الفاطمي وأن المصريون هم أول من عرفوها قبل أهل بلاد الشام، وذلك عندما تصادف دخول الخليفة المعز لدين الله الفاطمي القاهرة، وكان وقتها شهر رمضان، فخرج الأهالي لاستقباله بعد الإفطار ويتسارعون في تقديم الهدايا له ومن بين ما قدموه الكنافة.
وأيا ما كان أصل الكنافة، فالمصريون يتفننون في تحضيرها بأصناف عديدة، الكنافة بالقشطة، الكنافة بالجبنة، الكنافة بالمهلبية، الكنافة بالمكسرات، الكنافة بالنوتيلا، وحشوات عديدة للكنافة فضلا عن أشكالها المختلفة، فهناك الكنافة المبرومة والبلورية والعثمالية والمفروكة والصينية.
وبالعودة إلى أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية، نوضح لكم وصفتين، الأولى طريقة عمل الكنافة بالمكسرات، والثانية طريقة عمل الكنافة بالقشطة.
مقادير الكنافة المكسرات
- نصف كيلو كنافة.
- ربع كيلو سمن بلدي مذاب.
- مكسرات لحشوة الكنافة.
ولعمل الشربات:
- كوب سكر.
- 2كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- عصير نصل ليمونة.
طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات
- نبدأ معكم أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية بتحضير الشربات أولا حتى يبرد تماما قبل وضعه على الكنافة.
- يوضع السكر والماء في قدر ويضاف له الفانيليا وعصير الليمون.
- يرفع الشربات على النار ويترك مدة ربع ساعة تقريبا ثم يرفع من على النار ويترك ليهدأ.
- تفتت الكنافة في الكبة أو باليدين ويوضع فوقها السمنة المذابة وتفرك فيها جيدا لتتشرب منها.
- نأخذ نصف كمية الكنافة ونضعها في صينية فرن مدهونة سمنة ونفردها داخل الصينية مع الضغط عليها براحة اليد.
- توضع الحشوة المفضلة للكنافة ولتكن مكسرات مجروشة وجوز هند وزبيب.
- ثم توضع الكمية المتبقية من الكنافة وتفرد في الصينية ويتم الضغط عليها باليدين.
- يتم إدخال صينية الكنافة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة فقط.
- فور إخراج الكنافة من الفرن يوضع فوقها الشربات البارد وتترك مدة 3 دقائق.
- وأخيرا تقطع الكنافة وتوضع في أطباق التقديم وتزين بالمكسرات على الوجه.
أسهل طريقة لعمل الكنافة بالقشطة
أما الوصفة الثانية في أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية نوضحها لكم بحشوة القشطة كالتالي:
- نصف كيلو كنافة.
- 2 كوب سمنة مذابة.
- كوب ماء.
- ملعقة نشا.
- ملعقة لبن بودر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- علبة قشطة جاهزة.
- كوب من الشربات الجاهز وفقا للوصفة السابقة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- يوضع الماء والنشا واللبن البودر والسكر في قدر ويقلب على البارد جيدا.
- يرفع القدر على النار الهادئة ويتم التقليب المستمر ثم تضاف القشطة الجاهزة تدريجيا.
- نستمر في تقليب القشطة حتى الحصول على قوام القشطة المطلوب.
- في بولة كبيرة توضع الكنافة المفتتة في الكبة ويصب فوقها السمنة المذاب.
- تقلب الكنافة في السمنة باليدين وتفرك بها جيدا لتتشبع منها.
- توضع نصف كمية الكنافة في صينية فرد مدهونة زبدة ويتم الضغط عليها جيدا.
- توضع حشوة القشطة على كامل الكنافة ثم يوضع فوقها المتبقي من الكنافة.
- يتم الضغط على صينية الكنافة باليدين وتدخل الفرن الساخن حتى يتحمر وجهها.
- وأخيرا يسكب الشربات البارد على الكنافة بالقشطة فور إخراجها من الفرن.
- يمكنكم الاطلاع على طريقة عمل الكنافة بالقشطة في الطاسة من هنــــــــا.
