فطور رمضان سعودي.. وليمة فاخرة من الأطباق الشهية

تبحث الكثير من السيدات عن فطور رمضان سعودي بأصناف شهية من المأكولات السعودية اللذيذة، وهو ما نوضحه لكم عبر متن نيوز لكل سيدة عربية تبحث عن أكلات رمضانية تنوع فيها على سفرتها وترضي بها أفراد عائلتها، فمع اليوم السادس من رمضان نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الأرز البخاري، وسمبوسة حجازية.

فطور رمضان سعودي

تتعدد أكلات فطور رمضان سعودي بأصناف شهية من الكبسة باللحم أو بالدجاج، والجريش بالشوفان، والمفطح السعودي، والكبسة الحساوية، والحنيذ السعودي، ومضغوط اللحم، وكباب الميرو، وغيرها من أكلات سعودية يمكن تقدميها على فطار رمضان.

طريقة عمل الأرز البخاري

نقدم لكم فطور رمضان سعودي من أكلة الأرز البخاري والذي نحتاج فيه هذه المقادير:

• دجاجة مقطعة نصفين.
• 3 أكواب من الأرز البسمتي.
• بصلة مفرومة مكعبات.
• فصين ثوم مهروسين.
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• 3 فصوص من الهيل.
• 2 حبة لومي.
• 4 حبات قرنفل.
• عود قرفة.
• 7 أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة زيت.
• حبة جزر.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة بهارات دجاج.

خطوات عمل رز بخاري لـ فطور رمضان سعودي

• في قدر عميق ضعي مقدار الماء وأضيفي له الهيل والقرنفل والقرفة واتركيه حتى الغليان.
• أضيفي الأرز ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج.
• في قدر آخر ضعي الزيت وشوحي البصل ثم أضيفي الثوم.
• أضيفي الزنجبيل والقرنفل واللومي وفص من الهيل ثم ضعي الدجاجة المغسولة جيدا.
• تبلي بالملح والفلفل الأسود وضعي الجزر المبشور وقلبي الدجاج في الخلطة حتى يتغير لونه.
• أضيفي الأرز إلى الدجاج بعد أن تكون حباته قد نضجت ثلاثة أرباع نضج بمائه.
• اتركي الأرز البخاري مع الدجاج مدة 15 دقيقة على نار هادئة.
• في وعاء اخلطي بضع قطرات من لون طعام أصفر مع ملعقة كبيرة ماء.
• أضيفي ملون الطعام على الرز البخاري بعد نضجه وقلبي بالشوكة حتى لا يتعجن.

طريقة عمل سمبوسة حجازية

الوصفة الثانية في فطور رمضان سعودي نوضحها لكم بـ السمبوسة الحجازية والتي نحتاج فيها إلى هذه المقادير:

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زيت.
• ماء حسب الحاجة للعجن.

ولحشوة السمبوسة:

• ربع كيلو لحمة مفروم.
• بصلة مفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة قرفة.
• نصف كوب فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
• ربع كوب بقدونس مفروم.

خطوات عمل السمبوسة الحجازية

• تبدأ طريقة عمل السمبوسة الحجازية لـ فطور رمضان سعودي بتحضير العجينة أولا.
• في بولة كبيرة ضعي الدقيق وأضيفي له الملح والزيت وقلبي جيدا ثم أضيفي الماء تدريجيا.
• قلبي عجينة السمبوسة أثناء وضع الماء لمعرفة القدر المطلوب حتى الحصول على عجينة لينة.
• خذي عجينة السمبوسة على سطح المطبخ واعجنيها بيديكِ حتى تكون غير ملتصقة باليدين.
• اتركي عجينة السمبوسة ترتاح مدة 15 دقيقة فقط ثم افرديها بالنشابة وقطعيها دوائر متساوية الحجم.
• حضري حشوة السمبوسة بتشويح البصل في السمن ثم ضعي اللحم المفروم وتبلي بالملح والفلفل والقرفة.
• قلبي اللحمة على النار مدة 5 دقائق وأضيفي لها الفلفل الرومي والبقدونس ثم ارفعيها من على النار بعد تمام النضج.
• خذي من حشوة اللحمة بعد أن تهدأ وضعي منها في عجينة السمبوسة واغلقيها جيدا من الأطراف.
• حمري حبات السمبوسة في زيت غزير وقدميها ساخنة مع الرز البخاري بالدجاج.
• يمكنكم الاطلاع على مشروبات رمضانية سعودية من هنـــــــــــــا.