أنواع الشوربات الرمضانية.. 8 أطباق من ألذ الوصفات المتكاملة
تبحث العديد من النساء عن أنواع الشوربات الرمضانية بأصناف مختلفة يتم التنويع في تقديمها على سفرة رمضان يوميا، وذلك من منطلق فوائد الشوربات الصحية للجهاز الهضمي، حيث تساهم الشوربة في تعزيز حركة الأمعاء، كما تساهم في تعزيز حركة إنزيمات وأحماض المعدة للعمل بكل طاقتها لامتصاص عناصر الوجبة فيما بعد، ولهذا السبب ينصح طبيا ببدء وجبة الإفطار بطبق الشوربة.
أنواع الشوربات الرمضانية
تتعدد أنواع الشوربات الرمضانية، وتعد الشوربات من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين في شهر رمضان تحديدا، حيث تقدم هذه الأطباق للصائمين بعد صيام طويل لتشبعهم وتعيد الطاقة إلى أجسامهم، ولتجربة نكهات جديدة ومختلفة، يمكنك عزيزتي تحضير هذه الشوربات بسهولة وبطريقة لذيذة.
شوربة البصل
- شوربة البصل من الشوربات اللذيذة ويمكن تحضيرها لسفرة رمضان بتشويح شرائح البصل الرفيعة جدا في الزبدة والزيت.
- بعد أن يأخذ البصل اللون الذهبي سيضاف له ملعقة خل تفاح وملعقة صويا صوص ولتر من المرقة أو الماء الساخن.
- تتبل شوربة البصل بالملح والفلفل الأسود وبعد الغليان يضاف لها ربع كوب كريمة طهي وتترك على النار مع استمرار التقليب مدة 5 دقائق.
شوربة الطماطم
- شوربة الطماطم واحدة من أنواع الشوربات الرمضانية وهي شوربة مفيدة وغنية بمضادات الأكسدة ولذلك ينصح بتجربتها.
- تشوح مكعبات نصف كيلو طماطم مع جزرة مقطعة وبصلة مفرومة في ملعقة من الزيت ويستمر التشويح مدة ربع ساعة.
- يضاف الماء الساخن إلى الطماطم وتترك مدة 10 دقائق على النار ثم يضاف له مثلثين من الجبنة وتقلب جيدا.
- تتبل شوربة الطماطم بالملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان وتخفق بالهاند بلندر وتقدم ساخنة.
شوربة الرايب
- شوربة اللبن الرايب شوربة مفيدة وخفيفة وينصح بتجربتها كواحدة من أنواع الشوربات الرمضانية.
- يشوح ملعقة من الثوم المفروم في ملعقة زبدة ويضاف له نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- يضاف 2 كوب من الماء إلى القدر وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتترك الشوربة على النار حتى الغليان.
- في وعاء آخر يوضع كوب من الحليب السائل مع كوب من اللبن الرائب وملعقة من الدقيق.
- يتم تقليب الخليط على البارد جيدا ثم يضاف إلى قدر الشوربة على النار.
- نستمر في التقليب بمضرب سلك يدوي للحصول على شوربة ناعمة دون تكتلات.
- بمجرد أن يغلظ قوام الشوربة قليلا ترفع من على النار ويضاف لها ربع كوب من الكرفس المفروم.
شوربة الفلفل الأحمر المشوي
- شوربة الفلفل المشوي واحدة من أنواع الشوربات الرمضانية المفيدة جدا والجديدة حيث يتم إعدادها بطريقة غير تقليدية.
- يدهن الفلفل الرومي الأحمر بالزيت وينثر فوقه الزعتر المجفف ويتم رصه على صينية ويدخل الفرن.
- يشوح فص ثوم مهروس في معلقة زيت داخل قدر ويضاف له الفلفل المشوي ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يضاف جبنة كريمي للشوربة ويضاف لتر من الماء المغلي وتقلب المكونات جيدا.
- تترك شوربة الفلفل المشوي على النار مدة 10 دقائق ثم تخفق بالهاند بلندر وتقدم ساخنة.
شوربة الفريك
- شوربة الفريك من وصفات شوربات رمضانية صحية ويمكن تحضيرها بين الحين والآخر للاستفادة بعناصرها الغذائية.
- ينقع كوب من الفريك لمدة 4 ساعات تقريبا ثم يوضع قدر على النار به ملعقة زيت ويشوح فيه بصلة مفرومة وفصين ثوم مهروسين.
- بعد أن يذبل البصل والثوم يضاف له ملعقتين من صلصة الطماطم ثم يضاف الفريك بهد تصفيته من ماء النقع.
- يتبل الفريك بالملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة ورشة قرفة، ثم يضاف لتر من الماء المغلي.
- تقلب شوربة الفريك وتترك على النار الهادئة مدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج ثم تقدم وتزين بالبقدونس المفروم.
شوربة الأفوكادو
- قد تكون شوربة الأفوكاود مرتفعة التكلفة ولكنها شوربة رمضانية صحية تستحق التجربة.
- توضع مقلاة على النار وبها ملعقة زبدة ويشوح فيها فصين ثوم مهروسين حتى يتغير لونه.
- يضاف 3 ملاعق كبار من الدقيق مع مكعب من مرقة الخضار ويقلب في الثوم جيدا.
- بعد أن يختفي لون الدقيق يضاف 3 أكواب من الماء المغلي ويترك على النار حتى الغليان.
- ثم تضاف مكعبات من الأفوكادو للشوربة وتترك على النار مدة 10 دقائق ثم تخفق بالهاند بلندر.
- تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود ويضاف لها نصف كوب حليب وكوب من الزبادي.
- تقلب شوربة الأفوكادو جيدا على النار ثم تقدم نوع من أنواع الشوربات الرمضانية الجديدة.
شوربة السبانخ بالكريمة
- شوربة السبانخ بالكريمة وجبة متكاملة يمكن تقديمها للأطفال حتى يستفيدوا من فوائد السبانخ الغنية بالحديد.
- تشوح بصلة مفرومة في قدر به ملعقة من الزيت وبعد أن يذبل يضاف له ملعقة ثوم مهروس.
- تضاف أوراق السبانخ المفرومة وتشوح جيدا ثم يضاف لها لتر من مرقة اللحم.
- تتبل شوربة السبانخ بالملح والفلفل وجوزة الطيب وتترك حتى الغليان.
- تخفق الشوربة بالهاند بلندر ويضاف لها نصف كوب كريمة طهي وبعد الغليان تقدم ساخنة.
شوربة المشروم
- شوربة المشروم من أنواع الشوربات الرمضانية لتي تقدم في المطاعم بتكلفة مرتفعة جدا ويمكن تحضيرها منزليا بكل سهولة.
- يغسل طبق مشروم بالماء الجيد ويجفف بالمناديل أو بفوطة المطبخ النظيفة ويترك جانبا.
- في قدر على النار يشوح بصلة صغيرة في ملعقة زيت وبعد أن تذبل يضاف لها كرفس مفروم.
- ثم تضاف 4 أكواب من مرقة لحم أو دجاج وتقلب في المكونات على النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- وبعد الغليان يضاف ربع كوب كريمة طهي ويمكن تقديم الشوربة كما هي أو بعد خفقها بالهاند بلندر للحصول على شوربة ناعمة.
