طريقة عمل بلح الشام بالمقادير دون بيض.. تمتعى باللون الذهبي
طريقة عمل بلح الشام بالمقادير دون بيض.. بلح الشام من الحلويات الشرقية الجميلة التى يحبها الجميع خاصة في شهر رمضان المبارك، إذ تتميز بطعمها الشديد الحلاوة والذي يعشقه الصغار والكبار، إلا إنه يجب عدم الاكثار من تناولها، خاصة لمرضي السكر، لأنها تحتوى على نسب مرتفعة من الكربوهيدات والسكريات التى ترفع نسب السكر فى الدم وتلحق الضرر بمرضى السكر، أو بمن يتبعون حمية غذائية.
طريقة عمل بلح الشام بالمقادير دون بيض
طريقة عمل بلح الشام بالمقادير دون بيض.. وتبحث ربات البيوت فى شهر رمضان المعظم عن طريقة عمل بلح الشام بطريقة سهلة جدا لتقديمه عقب الافطار مع الشاى أو المرطبات، بدلا من الشراء الجاهز من خارج البيت بأسعار مرتفعة أو الشراء من مصادر غير موثوقة وقد تكون معرضة للاتربة والذباب، ولذا نقدم فى الموضوع التالي، طريقة عمل بلح الشام بالمقادير دون بيض باقل التكاليف وأقصر وقت، والذ طعم.
مقادير شربات بلح الشام بالمقادير دون بيض
2 كوب سكر، اضافة إلى كوب واحد ماء فقط حتى يعطي قواما ثقيلا ثخينا، اضافة إلى ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير شربات بلح الشام بالمقادير دون بيض
- احضري وعاء ثم ضعي به السكر والماء.
- ضعي هذا الوعاء على نار متوسطة
- قلبي ماسبق جيدًا إلى أن يذوب السكر تمامًا.
- انتظري حتى يغلي الخليط تماما.
- بعد أن يغلي الخليط خفضي النار واتركي الاناء على نار خفيفة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم أضيفي الفانيليا وقليل من عصير الليمون وقلبي قليلًا.
- اتركي الوعاء على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
- ارفعي الوعاء من على النار
- اتركيه جانبًا حتى يبرد.
مقادير عمل بلح الشام بالمقادير دون بيض
- كوبين دقيق
- كوبين ونصف ماء
- نصف كوب زيت
- معلقة كبيرة سكر
- معلقة كبيرة نشا
- معلقة صغيرة ملح
طريقة تحضير بلح الشام بالمقادير دون بيض
اخلطي الدقيق مع النشا والملح، ونضع الماء على النار ونضيف إليهم معلقة واحدة من السكر، ونصف كوب من الزيت، ويتركون حتى الغلي.
عندما يبدأ هذا الخليط في الغليان، نضع الدقيق حتى تتشكل العجينة، وبعدها تبرد قليلا ثم تعجن بالأيدي، حتى تصبح ناعمة قوامها متماسك، ونضعها وهي دافئة في كيس الحلواني.
ويجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا في المقلاة، عكس بلح الشام بالبيض الذي يجب أن يكون الزيت فيه بارد نسبيا، إذ أن طريقة عمل بلح الشام دون بيض تستوجب أن يكون الزيت ساخن جدًا أو متوسط السخونة، ثم نبدا فى انزال العجين وتشكيله فى الزيت مباشرة من كيس الحلواني، وبعدما تأخذ الأصابع اللون الذهبي نضعها في الشربات البارد المعد سلفا لمدة دقيقة أو أكثر حسب الرغبة.
