طريقة عمل الزلابية الاصلية.. أحصلي على القرمشة والطعم الرائع
طريقة عمل الزلابية الاصلية.. الزلابية أو لقمة القاضي تلك الحلوى الرمضانية المحببة إلى الصائمين عقب افطارهم، حيث إنه ا تتميز بطعم شديد الروعة يعشقه الصغار والكبار، إلا إنه يجب عدم الإكثار من تناولها، خاصة لمرضي السكر ومن يتبعون نظام للحمية، كونها تحتوى على نسب مرتفعة من الكربوهيدات والسكريات التى ترفع نسب السكر بالدم وتلحق الضرر بمرضى السكر.
طريقة عمل الزلابية الاصلية
طريقة عمل الزلابية الاصلية.. وتبحث ربات البيوت خلال شهر رمضان عن طريقة عمل الزلابية الاصلية لتقديمها عقب الافطار مع الشاى أو المشروبات المثلجة، بدلا من الشراء الجاهز من المحلات بأسعار مرتفعة أو الشراء من مصادر مجهولة قد تكون معرضة للذباب، ولذا نقدم فى الموضوع التالي، طريقة عمل الزلابية الاصلية بأقل التكاليف وأقصر وقت.
مقادير شربات الزلابية الاصلية
2 كوب سكر، إضافة إلى كوب واحد ماء فقط حتى يعطي قواما ثقيلا ثخينا، اضافة إلى ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير شربات الزلابية الاصلية
- احضري وعاء ثم ضعي به السكر والماء.
- ضعي هذا الوعاء على نار متوسطة
- قلبي ماسبق جيدًا إلى أن يذوب السكر تمامًا.
- انتظري حتى يغلي الخليط تماما.
- بعد أن يغلي الخليط خفضي النار واتركي الاناء على نار خفيفة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم أضيفي الفانيليا وقليل من عصير الليمون وقلبي قليلًا.
- اتركي الوعاء على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
- ارفعي الوعاء من على النار
- اتركيه جانبًا حتى يبرد.
مقادير عمل الزلابية الاصلية
- كوب واحد دقيق
- ربع كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة كبيرة ونصف نشا
- ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي
- ملعقتين زبادي
- 3/4 ملعقة صغيرة زعفران
- 3/4 ملعقة كبيرة ماء دافئ لتذويب الخميرة
- زيت للقلي
طريقة تحضير الزلابية الاصلية
بداية اذيبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها خمس دقائق، وفي اثناء ذلك نمزج الدقيق والنشا وبودرة الزعفران جيدا.
نضيف الزيت النباتي والزبادي إلى الدقيق ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخميرة ونخلط، ثم نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط، وحينها ستتكون لدينا عجينة نتركها مدة 60 دقيقة تتخمر مع تغطيتها.
بعد ذلك نسخن الزيت على النار ونبدأ في القلي، ونضع العجينة في كيس الحلواني ثم نبدأ بصبها في الزيت.
وبعد أن نسخن الزيت نبدأ في صب الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي، وترفع الزلابية عن النار وتوضع فورا في الشربات المعد سابقا ثم تقدم بالهناء والشفاء.
