طريقة عمل الزلابية زي المحلات.. احصلي على اللقيمات المقرمشة الشهية
طريقة عمل الزلابية زي المحلات.. لقمة القاضي، الحلوى الشعبية بامتياز فى العديد من الاقطار العربية، لما لها من طعم شهى غني بالسكر، يجعل الجميع يلتهمها التهاما واحدة تلو الاخرى، الا إنه يجب الحذر لمرضي السكر ومن يتبعون حمية غذائية، من اجل عدم الاكثار من تناولها، اذ تحتوى على سعرات حرارية عالية ونسبة كربوهيدرات مرتفعة جدا، يؤدي إلى رفع نسبة السكر فى الدم.
طريقة عمل الزلابية زي المحلات
طريقة عمل الزلابية زي المحلات.. ومع مرور ايام رمضان تبحث ربات البيوت عن افضل طعم وارخص مكونات لا تستهلك الكثير من الوقت أو الجهد، كما يبحثن عن انظف المكونات بعيدا عن التعرض للغبار والذباب، وايضا تحصيل نفس الطعم الشهير للزلابية التى تباع فى المحلات، وهو ما سنوضحه فى التقرير التالي:
مقادير عمل الزلابية زي المحلات
- كوبين دقيق
- كوبين ماء
- ملعقة نشا كبيرة
- ملعقة خميرة صغيرة
- ملعقة سكر صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير شربات الزلابية زي المحلات
- 2 كوب سكر
- كوب واحد ماء فقط حتى يعطي قواما ثقيلا ثخينا
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير شربات الزلابية زي المحلات
- احضري وعاء ثم ضعي به السكر والماء.
- ضعي هذا الوعاء على نار متوسطة
- قلبي ماسبق جيدًا إلى أن يذوب السكر تمامًا.
- انتظري حتى يغلي الخليط تماما.
- بعد أن يغلي الخليط خفضي النار واتركي الاناء على نار خفيفة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم أضيفي الفانيليا وقليل من عصير الليمون وقلبي قليلًا.
- اتركي الوعاء على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
- ارفعي الوعاء من على النار
- اتركيه جانبًا حتى يبرد.
طريقة تحضير الزلابية زي المحلات
نخلط الدقيق والملح والسكر والنشا والخميرة والفانيليا جيدا فى إناء متوسط الحجم وعميق.
نضيف الماء تدريجيًا على العجين ونستمر فى التقليب حتى نصل لعجينة ثقيلة.
نترك عجينة الزلابية تختمر لمدة 90 دقيقة تقريبًا، وبعد تخمر العجينة نقلبها ونلاحظ حينها ان قوامها بات أثقل.
طريقة تحمير الزلابية فى الزيت زي المحلات
نشكل العجين إلى كرات ونسقطها في زيت محمى غزير
نخرجها من الزيت نصف سوء ونتركها قليلًا، ثم نعيد الزلابية للزيت الساخن مرة اخرى حتى نحصل على اللون الذهبى، ومن ثم نخرج الزلابية من الزيت إلى الشربات البارد.
