طريقة عمل بلح الشام زي المحلات.. اطباق احترافية شهية على مائدتك
طريقة عمل بلح الشام زي المحلات.. حلوى من اكثر الحلويات الشرقية انتشارا على الموائد الرمضانية لما لها من طعم شهى غني بالسكر، يجعل الصغار والكبرا يطلبونها من ربة البيت ويلتهمونها التهاما واحدة تلو الاخرى، الا إنه يجب ان تحذر الام افراد اسرتها خاصة إذا كان بينهم مرضي سكر أومن يتبع حمية غذائية، من اجل عدم الاكثار من تناولها، اذ تحتوى على سعرات حرارية عالية ونسبة كربوهيدرات عالية للغاية، تؤدي إلى رفع نسبة السكر فى الدم.
طريقة عمل بلح الشام زي المحلات
طريقة عمل بلح الشام زي المحلات.. وتبحث الزوجات فى المطبخ الرمضاني عن أفضل طعم وأرخص مكونات لا تستهلك الكثير من الوقت أو الجهد، كما يبحثن عن أنظف مكونات بعيدا عن التعرض للتلوث والذباب، وأيضا يبحثن عن تحصيل نفس الطعم الشيهر لبلح الشام زي المحلات، وهو ما سنوضحه فى التقرير التالي:
مقادير شربات بلح الشام زي المحلات
من اجل الحصول على بلح الشام بطعم غني باللذة نبدا تحضير الشربات كالاتي:
- كوبين سكر
- كوب واحد ماء فقط حتى يعطي قواما ثقيلا ثخينا
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير شربات بلح الشام زي المحلات
- احضري وعاء ثم ضعي به السكر والماء.
- ضعي هذا الوعاء على نار متوسطة
- قلبي ماسبق جيدًا إلى أن يذوب السكر تمامًا.
- انتظري حتى يغلي الخليط تماما.
- بعد أن يغلي الخليط خفضي النار واتركي الاناء على نار خفيفة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم أضيفي الفانيليا وقليل من عصير الليمون وقلبي قليلًا.
- اتركي الوعاء على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
- ارفعي الوعاء من على النار
- اتركيه جانبًا حتى يبرد.
مقادير عمل بلح الشام زي المحلات
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- معلقة كبيرة زبدة
- معلقة كبيرة نشا
- معلقة صغيرة فانيليا
- 3 بيضات
طريقة تحضير بلح الشام زي المحلات
اضيفي الماء مع الزبدة على النار حتى يسخنوا، ثم نضيف الدقيق على النشا ونقلبهم جيدا بمعلقة خشب لمدة دقيقتين، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد لمدة عشر دقائق.
بعدذلك نضيف البيض والفانيليا رويدا رويدا مع الضرب حتى يصبح العجين متجانسا.
بعد ذلك نضع العجين العجين في كيس الحلواني ونشكل بلح الشام في زيت هادي على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نسقيه وهو ساخن بشربات بارد.
