طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا.. متعى اسرتك بطعم منتجات الحلوانى
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا.. بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية التى يحبها الجميع، خاصة بعد الافطار في شهر رمضان المبارك، حيث إنه ا تتميز بطعمها الحلو الذي يعشقه الصغار والكبار، إلا إنه يجب عدم الاكثار من تناولها، خاصة لمرضي السكر، لأنها تحتوى على نسب مرتفعة من الكربوهيدات والسكريات التى ترفع نسب السكر فى الدم وتلحق الضرر بمرضى السكر، أو بمن يتبعون حمية غذائية.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا.. وتبحث الامهات وربات البيوت قبل الافطار فى شهر رمضان المعظم عن طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا لتقديمه عقب الافطار مع الشاى أو المشروبات الباردة، بدلا من الشراء من خارج المنزل بأسعار مرتفعة أو الشراء من مصادر غير موثوق من نظافتها وقد تكون معرضة للاتربة والذباب، ولذا نقدم فى الموضوع التالي، طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشاباقل التكاليف وأقصر وقت، والذ طعم.
مقادير شربات بلح الشام المقرمش بالنشا
- كوبين سكر.
- كوب واحد ماء فقط حتى يعطي قواما ثقيلا ثخينا.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير شربات بلح الشام المقرمش بالنشا
- احضري وعاء ثم ضعي به السكر والماء.
- ضعي هذا الوعاء على نار متوسطة
- قلبي ماسبق جيدًا إلى أن يذوب السكر تمامًا.
- انتظري حتى يغلي الخليط تماما.
- بعد أن يغلي الخليط خفضي النار.
- اتركي الاناء على نار خفيفة لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- أضيفي الفانيليا وقليل من عصير الليمون وقلبي قليلًا.
- اتركي الوعاء على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
- ارفعي الوعاء من على النار
- اتركيه جانبًا حتى يبرد.
مقادير عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
- كوب من الدقيق
- كوب واحد ماء
- 1/4 كوب زيت
- ثلاث بيضات
- ملعقتين كبيرتين نشا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خل
- زيت للقلي
طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بالنشا
- ضعي الدقيق والنشا في وعاء واخلطيهم جيدا.
- ضعي الزيت والماء والسكر والملح في إناء على النار حتى تغلى.
- ضعي الدقيق المخلوط بالنشا على الماء.
- استمري في التقليب جيدا لمدة دقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ارفعي العجينة من على النار وضعيها في وعاء عميق.
- اتركي العجينة تبرد قليلا
- اخفقي العجينة بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة حتى تبرد ويخرج البخار الزائد منها.
- ضعي أول بيضة واستمري في الضرب حتى تتجانس تماما مع المكونات.
- ضعي البيضة الثانية واخفقي مرة أخرى حتى تختفي وسط الخليط.
- ضعي الفانيليا والبيضة الثالثة واخفقي جيدا حتى تحصلي على العجينة.
- ضعي العجينة في قمع الحلوانى وادهني مقص بقليل من الزيت.
- ضعي زيت غزير بارد في وعاء للقلي ثم شكلي قطع بلح الشام بالقمع وقصيها بالمقص وانزليها في الزيت البارد.
- اشعلى النار على الزيت واتركيه حتى يزداد حجم الاصابع ويصبح ذهبي اللون، ثم قلبيه قليلا حتى ينضج من جميع الجهات ثم ارفعيه من النار وضعيه في مصفاه واسقيه بالشربات.
- اتركي بلح الشام يصفي قليلا ثم قدميه واستمتعي انت واسرتك بالطعم الرائع.
