طريقة عمل بلح الشام بالبيكنج بودر.. وصفة رمضانية سهلة
طريقة عمل بلح الشام بالبيكنج بودر.. حلوى من أكثر الحلويات الشرقية انتشارا على الموائد الرمضانية لما لها من طعم شهى غني بالسكر والعسل، يجعل الصغار والكبرا يطلبونها من سيدة البيت ويلتهمونها التهاما واحدة تلو الاخرى، إلا أنه يجب الحذر إذا كان هناك مرضي سكر أومن يتبعون حمية غذائية، من أجل عدم الاكثار من تناولها، إذ أنها تحتوى على سعرات حرارية عالية ونسبة كربوهيدرات عالية للغاية، تؤدي إلى رفع نسبة السكر فى الدم.
طريقة عمل بلح الشام بالبيكنج بودر
طريقة عمل بلح الشام بالبيكنج بودر.. وتبحث الزوجات داخل المطبخ الرمضاني عن أفضل طعم وأرخص مكونات لا تستهلك الكثير من الوقت أو الجهد، كما يبحثن عن أنظف مكونات بعيدا عن التعرض للتلوث والذباب، وأيضا يبحثن عن تحصيل نفس الطعم لبلح الشام بالبيكنج بودر، وهو ما سنوضحه فى التقرير التالي:
مقادير شربات بلح الشام بالبيكنج بودر
من اجل الحصول على بلح الشام بطعم غني باللذة نبدأ تحضير الشربات كالاتي:
- 2 كوب سكر
- كوب واحد ماء
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير شربات بلح الشام بالبيكنج بودر
- احضري وعاء ثم ضعي به السكر والماء.
- ضعي هذا الوعاء على نار متوسطة
- قلبي ماسبق جيدًا إلى أن يذوب السكر تمامًا.
- انتظري حتى يغلي الخليط تماما.
- بعد أن يغلي الخليط خفضي النار واتركي الاناء على نار خفيفة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم أضيفي الفانيليا وقليل من عصير الليمون وقلبي قليلًا.
- اتركي الوعاء على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
- ارفعي الوعاء من على النار
- اتركيه جانبًا حتى يبرد.
مقادير عمل بلح الشام بالبيكنج بودر
- ملعقه صغيرة بيكنج بودر
- كوبين دقيق
- كوبين ماء
- ملعقتين كبيرتين سمن أو زبد
- بيضتين
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة نشا
- قمع حلواني
- زيت للقلي
طريقة تحضير بلح الشام بالبيكنج بودر
- نضع كوبين الماء وملعقتين السمن على النار في وعاء حتي يغلي وفي تلك الاثناء نضع البيكنج بودر والنشا على الدقيق ونقلبهم.
- وبعد أن يغلي الماء والسمن نطفئ النار ونبدأ في إضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب حتى تتكون عجينة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الفانيليا على البيض ونخلطهم وبعد أن يبرد العجين نصب البيض على العجين ونخلطه جيدا حتى يتشربه العجين تماما.
- وعقب ذلك نسخن الزيت لقلي الاصابع ونبدأ في وضع العجين بقمع الحلوانى لتشكيل الاشكال الطولية، عن طريق إفراغ العجين من القمع مباشرة في الزيت، أو إفراغ العجين المشكل في صينية أولا ثم وضعه في الزيت.
- بعد أن يكتسب العجين اللون الذهبي نخرجه ثم نغمسه فى الشربات البارد.
