طريقة عمل الترمس والحمص بتتبيلة رائعة.. تسالي شم النسيم وعيد الفطر

طريقة عمل الترمس والحمص هي وصفة تسالي العيد التي نقدمها لكم عبر متن نيوز حتى تستعد ربات البيوت لإعداد أجمل تسالي مفيدة، حيث يحتوي الترمس على نسبة كبيرة من الألياف والفيتامينات كما يستحب تناوله في العيد تحديدا لإنقاص الوزن ولتعويض السعرات الحرارية المرتفعة التي يحتويها كعك العيد والبسكويت والبيتي الفور والغريبة.

طريقة عمل الترمس والحمص

لكل من تبحث عن طريقة عمل الترمس والحمص نقدم لكِ عزيزتي هذه الوصفة من مطبخ الشيف نونا على أن يتم تحضيرها قبل موعد عيد الفطر المبارك بيومين أو ثلاثة أيام على الأكثر، كما يمكن تحضيرها وصفة تسالي قبل موعد شم النسيم المرتقب يوم الإثنين 17 إبريل 2023.

مقادير الترمس والحمص

• نصف كيلو حمص.
• نصف كيلو ترمس مستورد.
• ملح.
• شطة.
• كمون.
• عصير ليمون.
• شرائح ليمون.

خطوات عمل الترمس والحمص

• ننقع الترمس والحمص لمدة يوم كامل ثم نغير الماء ثم نضعهم في حلة على النار دون إضافة ملح أو أي توابل.
• يترك الحمص والترمس على النار حتى الغليان ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه ينضج مدة ساعة واحدة فقط.
• نصفي الترمس والحمص من ماء السلق ويشطف بالماء الجاري جيدا ثم يترك جانبا.
• نحضر خلطة الترمس والحمص بوضع عصير الليمون والشطة والملح والكمون ونقلبهم معا.
• ثم نضيف الترمس والحمص ونقلبهم جيدا في التوابل ثم نضع الترمس والحمص في وعاء بلاستيك بغطاء.
• نحفظ الترمس والحمص في الثلاجة لحين استخدامه في العيد ونزينه وقت التقديم بشرائح الليمون.

طريقة تتبيلة الترمس

الخطوة الأهم في طريقة عمل الترمس والحمص هي معرفة طريقة تتبيلة الترمس التي تعطيها نكهة مميزة عند تناوله، ولذلك نوضح لكم دقة الترمس على طريقة الشيف هالة فهمي كالتالي:

مكونات دقة الترمس

• ملح حسب الرغبة.
• شطة حمراء جافة.
• كمون ناعم.
• كزبرة جافة مطحونة.
• ملعقة كركم.
• ملعقة كاري.
• عصير ليمون.
• شرائح ليمون.
• ببريكا.
• ماء.

طريقة عمل دقة الترمس والحمص

• ضعي الماء في وعاء عميق وأضيفي له الملح والشطة والكركم والببريكا والكمون والكاري والكزبرة.
• قلبي التوابل جيدا في الماء مع التأكد من ضبط الملح حتى لا يكون الترمس مالح بإفراط فيتسبب في ارتفاع ضغط الدم.
• أضيفي عصير الليمون وقلبي الدقة مرة أخرى ثم ضعي فيها الترمس المسلوق والحمص المسلوق.
• اتركي الترمس والحمص في التتبيلة مدة لا تقل عن 5 ساعات قبل تناوله.
• ومع تقديم الترمس يفضل إضافة رشة من الكمون ورشة من الببريكا لإعطائه ألوان جميلة مع شرائح ليمون على سطح الطبق.