طريقة عمل الترمس للشيف هالة.. خطوات التحضير بأسرار الدقة - فيديو
طريقة عمل الترمس للشيف هالة هي وصفة تسالي مفيدة تود العديد من ربات البيوت تحضيرها للاستمتاع بإجازة عيد الفطر المبارك مع أطفالها وأفراد أسرتها، فمن المقرر فلكيا أن يكون موعد عيد الفطر يوم الجمعة الموافق 21/4/2023، ولذلك نذكرك عزيزتي بـ طريقة عمل الترمس والحمص مع دقة رائعة تقدمها الشيف هالة فهمي.
طريقة عمل الترمس للشيف هالة
تتسم طريقة عمل الترمس للشيف هالة بالسهولة وسرعة التحضير حيث يتم استعمال نصف كيلو ترمس ونفس الكمية من الحمص كما يمكنك زيادة الحمص أو تقليله وفقا للذوق الشخصي فكلاهما مفيدان ولا ضرر من تناولهما ويمكنكم الاطلاع على فوائد الحمص والترمس من هنــــــــــا.
مقادير الترمس للشيف هالة
- نصف كيلو ترمس مستورد.
- نصف كيلو حمص الشام.
- 2 لتر ماء.
- عصير ليمون.
- ملح.
- كمون.
- شطة.
- قشر ليمون معصور.
خطوات عمل الترمس للشيف هالة
- انقعي الترمس المستور أو كما يطلق عليه الترمس الحلو في ماء فاتر لمدة ساعتين فقط.
- وفي حال استعمال الترمس المر سيتم نقعه في الماء لمدة 3 أيام متتالية مع تغيير ماء النقع باستمرار.
- وفي نفس التوقيت انقعي الحمص في وعاء آخر نفس المدة ساعتين فقط.
- بعد مرور وقت النقع اشطفي كلا من الترمس والحمص وضعي كل واحد منهما في حلة على النار.
- يفضل سلق الحمص في وعاء مملوء ماء لأنه يأخذ وقتا أطول في السلق عن وقت سلق الترمس.
- وفي نفس الوقت يوضع الترمس في وعاء آخر مملوء بالماء على النار.
- بعد غليان الترمس والحمص يتم تغطية كلاهما بالغطاء وتركهما على النار حتى ينضجا.
- اشطفي الترمس والحمص من ماء السلق جيدا للتخلص من نفخة البقوليات الموجودة فيهما.
- ثم حضري دقة الترمس والحمص بوضع عصير الليمون والكمون والشطة في مقدار 2 لتر ماء.
- قلبي دقة الترمس جيدا حتى يذوب الملح فيها ثم ضعي الترمس المسلوق والحمص المسلوق وقلبي الدقة جيدا.
- يمكنك في هذه الخطوة إضافة حبات من الفول النابت ليتشرب من دقة الترمس والحمص.
- وأخيرا أضيفي قشور الليمون المعصور في دقة الترمس ليتم نقعه في الدقة لإعطائها مزازة مطلوبة.
- يفضل الاحتفاظ بالترمس والحمص في الثلاجة مع التأكد من غمره بماء الدقة جيدا حتى لا يجف.
فوائد الترمس
بالحديث عن طريقة عمل الترمس للشيف هالة نود أن نوضح لكم فوائد الترمس كما ذكرها موقع Webmd كالتالي:
- الترمس مفيد للقولون والجهاز الهضمي ككل حيث يعزز صحة الأمعاء ويقي من الإصابة بالإمساك.
- يقوي الترمس من جهاز المناعة بفضل محتواه العالي من الألياف ما يجعله مادة حيوية تتغذى عليها البكتيريا النافعة التي ترتبط ارتباطًا مباشرًا مع حالة الجهاز المناعي.
- يحافظ الترمس على صحة القلب والأوعية الدموية، فهو يعمل على التقليل من مستوى الكوليسترول في الدم، ولذلك ينصح بتناوله لمرضى القلب.
- يساعد في علاج فقر الدم، حيث يحتوي الترمس على كميات جيدة من الحديد الذي يساعد في تكوين الهيموجلوبين، بالإضافة إلى قدرته على تعزيز امتصاص الحديد التي تعود إلى احتوائه على الفيتامين C.
- يحتوي على كمية كبيرة من الثيامين اللازم لعملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات كما يساعد أيضًا في الحفاظ على وظيفة الجهاز العصبي.
- يحتوي الترمس على الزنك الذي يعمل على تعزيز المناعة، ودعم الصحة الإنجابية.
- يساعد في نمو الخلايا الجديدة ويدعم إصلاح الأنسجة، كما يحتوي على نسبة من الدهون، والتي تساعد على توفير الطاقة للجسم.
- يفيد مرضى السكر حيث ينظم مستويات السكر في الدم ويمنع ارتفاعه، بالإضافة إلى مساهمة الترمس في تحسين امتصاص بعض الفيتامينات.
