سر نجاح بسكويت النشادر.. الخلطة المضبوطة والتخزين الصحيح
سر نجاح بسكويت النشادر.. تبحث ربات البيوت اللاتى يرغبن فى صناعة بسكويت العيد بالنشادر عن افضل طريقة لنجاح طريقة الصنع بحيث تخرج بهم المقادير مضبوطة بطعم رائع.
سر نجاح بسكويت النشادر
سر نجاح بسكويت النشادر.. ومع الرغبة فى الحصول على مكونات طازجة طبيعية، نظيفة، تلجا ربات البيوت إلى صناعة كحك العيد فى المنزل، اذ يعد اطعم واشهى، ومعلوم المكونات، ومن أسهل الانواع التى تحب السيدات صناعتها فى المنزل، بسكويت النشادر، ولكن تشكو بعض ربات البيوت إنه لا يخرج بالشكل المطلوب مثل المحلات، ولهذا نقدم لك فى السطور التالية سر الصناعة الحرفية وسر نجاح بسكويت النشادر.
نصائح للحصول علي بسكويت نشادر ناجح
- نستخدم السكر الناعم دون أي تكتلات، ويفضّل نخله بالمنخل أولًا قبل إضافته.
- نستخدم الزبدة الناعمة وليس السمن في تحضير عجين البسكويت للحصول على قوام هش، حيث إن الزبدة تحتوي على نسبة من الماء الذي يتبخر داخل الفرن خلال عملية النضج، فيمنح البسكويت بعض الرطوبة للحصول على قوام مناسب.
- نستخدم جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، غير باردة، للحصول على عجين متماسك.
- لا بد ان نذوب النشادر مع الحليب الدافئ قليلًا قبل إضافته.
- من المهم العلم بان الحرارة العالية، قد تتسبب في تلف النشادر، وكذلك الحليب البارد يؤدي إلى عدم تجانس العجين.
- من الضرورى تجنب العجن الزائد لخليط البسكويت، فقد يتسبب في جفاف البسكويت.
- من المهم تشكيل البسكويت فور تحضير العجين مباشرةً، فلا يحتاج إلى الراحة كالكعك أو باقي المخبوزات.
- من المهم لكى ينجح الحرص على تشكيله سريعًا كي لا تذوب الزبدة.
- لا بد ان نتجنب إضافة مزيد من البيكنج بودر.
- نستخدم نصف ملعقة صغيرة نشادر لكل كيلو دقيق، كما يمكن الاستغناء عنه تمامًا في حالة بسكويت النشادر.
- لا بد من خفق الزبدة مع السكر جيدًا للحصول على قوام كريمي قبل إضافة باقي المكونات للحصول على بسكويت ناجح.
- بعد تسوية البسكويت، نتركه يبرد تمامًا قبل تخزينه، فقد تتسبب الحرارة العالية في ذوبانه.
- لحفظ البسكويت بطريقة صحيحة، نضعه في علبة محكمة الغلق على هيئة طبقات بين كل منها ورقة زبدة.
