طريقة عمل الكحك.. استقبلي العيد بوصفة مختلفة
طريقة عمل الكحك.. يستعد شهر رمضان للرحيل، ومعه تبدا ربات البيوت فى التفكير في طرق ووصفات كحك العيد، حيث تبحث ربات البيوت اللاتى يرغبن فى صناعة كحك العيد عن أفضل طريقة لنجاح طريقة الصنع بحيث تخرج المقادير مضبوطة بطعم رائع وقوام متماسك، بلا اى اهدار للمكونات.
طريقة عمل الكحك
طريقة عمل الكحك.. ومع الرغبة فى الحصول على مكونات طازجة طبيعية، نظيفة، تلجا ربات البيوت إلى صناعة كحك العيد فى المنزل، اذ يعد اطعم واشهى، ومعلوم المكونات، ومن أسهل الانواع التى تحب السيدات صناعتها فى المنزل، كحك العيد السادة أو المحشو، ولكن تشكو بعض ربات البيوت إنه لا يخرج بالشكل المطلوب مثل المحلات، ولهذا نقدم لك فى السطور التالية سر الصناعة الحرفية.
مكونات عمل الكحك
- كيلو واحد دقيق
- نصف كيلو سمن أو زبد
- كوب واحد لبن حليب
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بكينج بودر
- ريحة الكحك من محل العطار
- رشة سمسم
- رشة ملح
طريقة عمل الكحك
- بداية نقدح السمن أونسخنه إذا كانت الكمية قليلة.
- يُضاف إلي السمن، الدقيق والبيكنج بودر، والملح وريحة الكحك والسمسم.
- نقلب المكونات بملعقة خشبية والافضل باليد جيدًا، حتى نبثه كله معًا.
- بعد ذلك نذيب الخميرة والسكر فى نصف كوب لبن دافئ وتتُرك لمدة عشر دقائق.
- ثم تُضاف الخميرة والسكر المذابة للخليط حتى تُصبح العجينة لينة طرية.
- ثم يُغطى العجين ويُترك ليرتاح فى مكان دافئ لمدة ثلث ساعة.
- ثم يُقطع ويشكل على هيئة كرات.
- وبعد ذلك يوضع الحشو داخل الكرات وتُقفل جيدًا سواء كان الحشو ملبن أو عجوة أو مكسرات.
- نحضر اشكال التقطيع البلاستيكية ونضع كرات العجين المحشوة بها ثم تُرص داخل صاج الفرن.
- بعد ذلك ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح من ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
- وبعد ذلك نترك الكحك ليبرد، ثم يُرص فى طبق تقديم ويُرش عليه سكر بودرة أو يقدم دون سكر بودرة حسب الرغبة، إلى جوار كوب الشاى باللبن صباح يوم العيد.
