طريقة عمل البيتي فور بالسمنة وبالنشا.. وصفات ناجحة للبتيفور البيتي

طريقة عمل البيتي فور بالسمنة هي الوصفة المختلفة عن الطريقة التقليدية في إعداد البتيفور والتي يتم فيها استعمال الزبدة، وهو ما نوضحه لكم في هذا التقرير عبر متن نيوز، حتى تتمكن جميع ربات البيوت من إعداد حلويات العيد من الكعك والبسكويت والغريبة والبيتي فور بأقل الإمكانيات المتاحة داخل المنزل.

طريقة عمل البيتي فور بالسمنة

تعتمد طريقة عمل البيتي فور بالسمنة على استخدام سمنة ذات جودة عالية حتى ينتج عنها طعم جميل يشبه بيتي فور المحلات، وفي حال توفر الزبدة داخل المنزل يستحب جدا استعمالها في وصفة البيتي فور.

مقادير البيتي فور

• كوب وربع سمنة.
• كوب إلا ربع سكر بودر.
• 3 أكواب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
• 3 بيضات.
• رشة ملح.

طريقة عمل البيتي فور في المنزل

• نضع الزبدة في وعاء وننخل السكر الناعم فوقها ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيدًا ويصبح المزيج ناعمًا.
• نضيف البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ثم نضيف الفانيليا ونخفق جيدًا.
• ننخل الدقيق ونضيفه للمكونات بالتدريج مع التحريك كل مرة حتى يختفي تمامًا مع إضافة رشة ملح. 
• نستمر بالتحريك حتى تصبح لدينا عجينة طرية ولاصقة قليلًا وهكذا يجب أن يكون قوامها ويجب عدم إضافة الدقيق.
• نضع حوالي 3-4 ملاعق كبيرة من العجينة في وعاء آخر وننخل ملعقتي كاكاو فيها ونعجنها جيدًا.
• نحمي الفرن لدرجة حرارة 160 ونضع ورق زبدة في صينية الفرن.
• نضع عجينة البيتي فور بكيس الحلواني أو ماكينة البيتي فور ونشكلها حسب الذوق في الصينية.
• نضع البيتي فور في الفرن حتى تنضج العجينة وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا لمدة 8 دقائق على الأكثر.
• نخرج البيتي فور ونتركه يبرد جيدًا ثم نزين بالشوكولاتة أو جوز الهند أو المربى حسب الذوق الشخصي.

طريقة عمل البيتي فور بالسمنة والنشا

الوصفة الثانية في طريقة عمل البيتي فور بالسمنة هي وصفة البيتي فور بالسمنة والنشا، حيث يضفي النشا هشاشة لحبات البيتي فور ويجعلها بطعم رائع المذاق ويستحق التجربة من خلال هذه المقادير:

• 2 ونصف كوب دقيق.
• 350 جرام من السمنة.
• 3 حبات بيض.
• كوب إلا ربع نشا.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف سكر بودر.
• مربى مشمش للتزيين.
• شوكولاتة ملونة.

طريقة عمل البيتي فور بالنشا

• نخفق السمنة مع السكر بمضرب كهربائي أو في العجان لمدة ربع ساعة متواصل حتى ينتج خليط كريمي.
• يوضع الدقيق في بولة ويضاف له النشا والباكينج بودر ويراعى في المقادير الجافة نخلها جيدا قبل استعمالها.
• يضاف البيض إلى خليط السمنة والسكر ويضاف معه الفانيليا ويتم الخفق مجددا.
• يوضع الخليط الجاف تدريجيا إلى خليط السمنة في العجان ويتم الخفق حتى تنتج عجينة بيتي فور لينة.
• نضع البيتي فور في بولة مغطاة ويترك في الثلاجة مدة نصف ساعة ثم تفرد العجينة على ورد زبدة ويتم تشكيلها.
• ترص حبات البيتي فور في الصينية أو الصاج المغلف بورق زبدة وتخبز في الفرن لمدة دقائق قليلة معدودة.
• بعد أن يهدأ البيتي فور يزين بمربى المشمش والشوكولاتة ويوضع في طبق التقديم لاستقبال ضيوف أول أيام عيد الفطر.