طريقة عمل البيتي فور نجلاء الشرشابي.. وصفات على قد الأيد

ترغب العديد من ربات البيوت في الاطلاع على طريقة عمل البيتي فور نجلاء الشرشابي، وهي وصفة على قد الأيد نقدمها لكم عبر متن نيوز، لتكون واحدة من مخبوزات العيد التي يتزايد عليها الإقبال استعدادا لاستقبال عيد الفطر المبارك، فمن المتعارف عليه في طقوس الاحتفال بالعيد أن يتم الفطر على أكواب الشاي بالحليب ومخبوزات الكعك والبسكويت والبيتي فور.

طريقة عمل البيتي فور نجلاء الشرشابي

نقدم لكم طريقة عمل البيتي فور للشيف نجلاء الشرشابي بوصفة البيتي فور بالسمنة، وفيه يتم تحضير هذه المقادير:

مقادير البيتي فور

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من السمنة.
• كوب سكر بودرة.
• رشة ملح.
• ملعقتين صغيرتين فانيليا.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.

طريقة عمل البيتي فور بالسمنة

• يخلط السكر مع الزبدة خفقا جيدا لمدة 10 دقائق متواصل.
• يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع إضافة الفانيليا أيضا.
• يستمر تقليب المكونات بالمضرب الكهربائي ثم يضاف لها الدقيق ورشة الملح.
• بعد الحصول على عجينة لينة سيتم تقسيمها إلى نصفين النصف الأول يضاف له الكاكاو.
• والنصف الثاني يبقى كما هو ومن ثم يتم تشكيل البيتي فور بوضعه في كيس حلواني أو قمع.
• ترص حبات البيتي فور الأبيض وبالكاكاو في صينية فرن مغلفة بروق زبدة أو مبطنة لمسحة سمنة.
• توضع صينية البيتي فور في الفرن على درجة حرارة أقل من المتوسط مثل 160 درجة.
• يترك البيتي فور في الفرن مدة أقل من 10 دقائق ثم يخرج وبعد أن يهدأ يتم تزيينه بالمربى وغمره في جوز الهند.

طريقة عمل البيتي فور الناعم بالكوب

يمكن استعمال الوصفة السابقة في طريقة عمل البيتي فور الناعم بالكوب كما يمكن الاطلاع على هذه الوصفة بالمقادير وخطوات التحضير ضمن وصفات البيتي فور كالتالي:

مقادير البيتي فور

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر ناعم.
• بيضة كاملة.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• كوب زبدة صفراء.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة عمل البيتي فور الناعم

• يوضع الدقيق في وعاء ويضاف له رشة الملح والباكينج بودر والفانيليا.
• في وعاء آخر تخفق الزبدة مع البيضة بالمضرب الكهربائي ثم يضاف للخليط السكر الناعم.
• يستمر خفق البيض والزبدة والسكر حتى الحصول على قوام عجين متماسك ومتجانس.
• يوضع خليط الدقيق إلى الخليط السابق تدريجيا مع العجن السريع دون إفراط حتى لا تجف عجينة البيتي فور.
• بعد تماسك العجينة سيتم فردها على رخامة نظيفة أو على ورق زبدة ويتم تشكيل البيتي فور باستخدام الماكينة المخصصة.
• ترص حبات البيتي فور في صينية مدهونة زيت ويتم خبزه في الفرن الساخن مسبقا لمدة 10 دقائق على الأكثر.
• ولتزيين البيتي فور يمكن خلط كمية من القشطة مع كمية من مربى المشمش ووضع الحشوة في منتصف قطعتين من البيتي فور.
• ينبغي التنويه بأن تزيين البيتي فور يتم قبل تقديمه مباشرة حتى لا يفسد إذا ما ترك لفترة طويلة.