طريقة عمل كعك ناعم وهش.. سر الجودة من قلب مطبخك
طريقة عمل كعك ناعم وهش.. يقترب شهر رمضان من ختام ايامه وتهل علينا نفحات عيد الفطر المبارك الذى ياتى حاملا معه الخير والبهجة، ومعه يستعد سباق ربات البيوت في المطبخ للتفكير في طرق ووصفات اعداد الكعك العيد بالمقادير المضبوطة وبقوام هش ناعم، حيث تبحث ربات البيوت اللاتى يرغبن فى صناعة كعك ناعم وهش عن أفضل طريقة لنجاح طريقة الصنع بحيث تخرج المقادير بطعم رائع وقوام هش متماسك، بلا اى اهدار للمكونات.
طريقة عمل كعك ناعم وهش
طريقة عمل كعك ناعم وهش.. ومع الرغبة فى الحصول على مكونات طازجة طبيعية، نظيفة، تلجا ربات البيوت إلى صناعة كعك العيد فى المنزل، إذ يعد أطعم وأشهى، ومعلوم المكونات، ومن أسهل الانواع التى تحب السيدات صناعتها فى المنزل، كعك العيد السادة أو المحشو، ولكن تشكو بعض ربات البيوت إنه لا يخرج بالشكل المطلوب مثل المحلات هشا ناعما طريا، ولهذا نقدم لك فى السطور التالية سر الصناعة الاحترافية.
مكونات عمل كعك ناعم وهش
- كيلو واحد دقيق
- نصف كيلو سمن أو زبد
- كوب واحد لبن حليب
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بكينج بودر
- ريحة الكحك من محل العطار
- رشة سمسم
- رشة ملح
طريقة تحضير عمل كعك ناعم وهش
- بداية نقدح السمن أونسخنه إذا كانت الكمية قليلة.
- يُضاف إلي السمن، الدقيق والبيكنج بودر، والملح وريحة الكحك والسمسم.
- نقلب المكونات بملعقة خشبية والافضل باليد جيدًا، حتى نبثه كله معًا.
- بعد ذلك نذيب الخميرة والسكر فى نصف كوب لبن دافئ وتتُرك لمدة عشر دقائق.
- ثم تُضاف الخميرة والسكر المذابة للخليط حتى تُصبح العجينة لينة طرية.
- ثم يُغطى العجين ويُترك ليرتاح فى مكان دافئ لمدة ثلث ساعة.
- ثم يُقطع ويشكل على هيئة كرات.
- وبعد ذلك يوضع الحشو داخل الكرات وتُقفل جيدًا سواء كان الحشو ملبن أو عجوة أو مكسرات.
- نحضر اشكال التقطيع البلاستيكية ونضع كرات العجين المحشوة بها ثم تُرص داخل صاج الفرن.
- بعد ذلك ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح من ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
- وبعد ذلك نترك الكحك ليبرد، ثم يُرص فى طبق تقديم ويُرش عليه سكر بودرة أو يقدم دون سكر بودرة حسب الرغبة، إلى جوار كوب الشاى باللبن صباح يوم العيد
