طريقة عمل الكعك بالسمن الساخن.. تمتعى بذوبان في فمك
طريقة عمل الكعك بالسمن الساخن.. دائما تبحث ربات البيوت عن انجح وصفات لعمل الكعك البيتى مع اقتراب ايام عيد الفطر المبارك، ويرغبن فى الطعم الذي يذوب في الفم مع رائحة السمن الطبيعي الساخن التى تعطى له نكهة لا ينساها أحد.
طريقة عمل الكعك بالسمن الساخن
طريقة عمل الكعك بالسمن الساخن.. وتبحث ربات البيوت عن طرق ووصفات إعداد كعك العيد بقوام ناعم هش، حيث يبحثن عن أفضل طريقة لنجاح طريقة الصنع بحيث تخرج المقادير بطعم رائع وقوام متماسك، بلا اى اهدار للمكونات، ومن أسهل الانواع التى تحب السيدات صناعتها فى المنزل، كعك العيد السادة أو المحشو، ولكن تشكو بعض ربات البيوت إنه لا يخرج بالشكل المطلوب مثل المحلات هشا ناعما طريا يذوب في الفم، ولهذا نقدم لك فى السطور التالية سر الصناعة الاحترافية.
مقادير عمل الكعك بالسمن الساخن
كيلو دقيق
- ٥٥٠ جرام سمن طبيعي إذ كانت ربة المنزل تفضل الكعك ناعما.
- نصف كوب حليب أو ماء
- كيس خميرة فورية
- نصف كوب ماء دافئ
- ملعقتين كبيرتين سمسم
- ملعقة صغيرة رائحة كعك
- ملعقه كبيرة سكر
- رشة ملح
- كوب سكر بودرة للتقديم
طريقة تحضير الكعك بالسمن الساخن
- نضع السمن في وعاء عميق واسع علي نار متوسطة حتي يسخن جدا.
- وفي وعاء عميق نضع الدقيق والسمسم ورائحة الكعك ورشة الملح ثم نصب السمن الساخن بحذر علي الدقيق ونقلب بملعقة خشبية حتي يبرد قليلًا.
- عقب ذلك نضع الخميرة والسكر والماء الدافيء ونقلبهم جيدا وتترك المكونات تتخمر لمدة خمس دقائق.
- وبعد ذلك نكمل عجن أو "بث" الدقيق مع السمن باليد حتي يتشرب الدقيق كل السمن تماما ويبرد قليلًا، ثم تضاف الخميرة ونستمر في العجن.
- ثم نضيف الحليب أو الماء ونعجن جيدا حتي تتكون عجينة، ثم يغطي العجين وتترك لتخمر لمدة 60 دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بعمل كرات العجين ونفردها قليلا ثم نضع الحشو سواء كان بندق أو عجمية أو عجوة أو عين جمل في المنتصف ونغلق العجينة عليها جيدا ويمكن تزينها بأشكال مختلفة عن طريق القطع البلاستيكية.
- يوضع الكحك في صينية غير مدهونة ويوضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة تتراوح من ٢٥ إلي٣٥ دقيقة أو حتي تأخذ لونا ذهبيا من الأسفل، ثم نفتح الشواية دقيقتين لتأخذ لونا ذهبيا من الأعلي وبالهنا والشفاء.
