طريقة عمل بسكويت اللانكشير.. تفننى فى اسعاد اسرتك في العيد
طريقة عمل بسكويت اللانكشير.. ترغب ربات البيوت في الابتكار من خلال تنويع اشكال واصناف بسكويت عيد الفطر المبارك، ويجدن في طريقة عمل بسكويت اللانكشير، هدفهن، فبسكويت اللانكشير هو أحد أصناف البسكويت الغربية، انتشر بشكل كبير في مصر، ويرجع أصله إلى انجلترا.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير
طريقة عمل بسكويت اللانكشير.. ولانكشير هو اسم مقاطعة انجليزية، ويعتقد أن بسكويت اللانكشير دخل إلى مصر مع الاحتلال الانجليزي، وانتشر نظرا لطعمه المميز، وبما ان ربات البيوت يرغبن في الحصول على طعم بسكويت مثل المشابه لما يجدنه فى المحلات، يبحثن بالتالي عن أفضل طريقة لنجاح طريقة الصنع بحيث تخرج المقادير بطعم رائع وقوام متماسك، بلا اى اهدار للمكونات.
وبسكويت اللانكشاير مناسب جدا لتقديمه لضيوفك في العيد، وكذلك بين الوجبات لافراد اسرتك، أو مع وجبة الإفطار بجانب كوب الشاى باللبن.
مقادير عمل بسكويت اللانكشير
- كوبين دقيق فاخر
- كوبين دقيق الأرز
- أربع بيضات
- ملعقة كبيرة فانيليا
- كوب سكر بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب زبدة
مقادير تزيين بسكويت اللانكشير
- مربى مشمش أو فراولة
- شوكولاتة فارماسيل
طريقة تحضير بسكويت اللانكشير
- بداية يعتمد بسكويت اللانكشاير في طرقة عمله على المزج بين دقيق القمح الابيض الفاخر وبين دقيق الارز، فامتزاج دقيق القمح مع دقيق الارز، ينتج طعما مختلفا مميزا، إلى جانب شكله المميز والمختلف عن بقية أصناف البسكويت المتداولة.
- نخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس.
- وبعد ذلك نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، بالتدريج، ثم تضاف الفانيليا.
- ثم نخلط دقيق الأرز مع الدقيق والملح، ثم يضاف للخليط تدريجيا إلى الحصول على عجينة متماسكة.
- الخطوة التالية هى أن تلف العجينة في كيس بلاستيك، ثم تترك لترتاح بالثلاجة مدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية بحجم حبة العنب، ثم ترص في صاج فرن مدهون.
- بعد ذلك نضع البسكويت مدة ١٠ دقائق في فرن متوسط الحرارة، إلي أن تأخذ اللون الذهبي من الاسفل.
- نترك بسكويت اللانكشير حتى يبرد ثم نغطسه في المربى، وثم يدحرج في الشوكولاتة الفارماسيل.. وبالهناء والشفاء.
