طريقة عمل الترمس في يوم واحد خطوة بخطوة.. استمتعي بفوائد عديدة
طريقة عمل الترمس في يوم واحد هي الوصفة التي ترغب جميع ربات البيوت في الاطلاع عليها لإعداد الترمس يوم وقفة عيد الفطر المبارك ومن ثم الاستمتاع بطعمه الحلو أول أيام العيد، فالترمس من التسالي المفضلة لكثير من الأسر، كما ينصح طبيا بتناوله خصوصا لمرضى السكري ومرضى ارتفاع الكوليسترول لما في فوائد الترمس من منافع عديدة لهما.
طريقة عمل الترمس في يوم واحد
تعتمد طريقة عمل الترمس في يوم واحد على استخدام الترمس المستورد الحلو، وهو على عكس الترمس المر إلا أن كلاهما ينتميان إلى عائلة البقوليات التي تحتوي على بروتينات وأحماض أمينية مفيدة للجسم، كما يحتوي الترمس على الألياف والكربوهيدرات غير القابلة للهضم.
مقادير عمل الترمس الحلو
- نصف كيلو ترمس مستورد.
- ماء للنقع.
- ماء مغلي للسلق.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة متوسطة شطة حمراء اختياري.
خطوات عمل الترمس في يوم واحد
- تتطلب طريقة عمل الترمس في يوم واحد نقع الترمس مدة لا تقل عن 6 ساعات.
- نقع الترمس خطوة مفيدة ليكون طريًا ويسهل تناوله بعد السلق.
- بعد انتهاء مدة النقع سيتم شطف الترمس جيدا والتخلص من مائه.
- يوضع الترمس في إناء ويضاف له الماء ليغمره ويرفع على نار متوسطة.
- بعد الغليان سيتم تهدئة النار وغلق الإناء وترك الترمس في مرحلة السلق لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- طوال هذه الفترة يفضل تقليب الترمس بين الحين والآخر وإزالة الريم الموجود على سطح الإناء.
- بعد تمام نضج الترمس سيتم تصفيته من ماء السلق وشطفه جيدا وتركه جانبا.
- يتم تحضير دقة الترمس بمحلول من الماء المضاف له الملح والكمون والشطة وعصير الليمون.
- تقلب دقة الترمس جيدا ويوضع فيها حبات الترمس الحلو وتغلق العلبة ويترك في الثلاجة لحين تناوله.
أسرار نجاح طريقة عمل الترمس في يوم واحد
- سر النجاح الأصلي في طريقة عمل الترمس في يوم واحد هو استخدام الترمس المستورد أو كما يطلق عليه الترمس الحلو.
- بعد نقع الترمس يشطف جيدا وبعد سلقه يشطف مرة ثانية جيدا فلا بد من التخلص من ماء النقع وماء السلق وعدم استخدامهما مطلقا.
- لا يفضل ترك الترمس في مرحلة السلق مدة طويلة على النار حتى لا يكون ناضج بشكل مبالغ فيه وعلامة النضج تتمثل في نزع حبيبات الترمس لقشرتها.
- من علامات نضج الترمس أيضا أن يكبر حجمه ويتحول إلى اللون الأصفر المميز وفي هذه الحالة يتم رفعه من على النار.
- الترمس المستورد يوضع في محلول الدقة مباشرة بعد شطفه من السلق على عكس الترمس المر سيتم نقعه فترات متتالية لمدة يومين للتخلص من المرارة.
فوائد الترمس المستورد
أثبتت الدراسات الطبية فوائد الترمس المستورد فهو يخفض ضغط الدم المرتفع، ويعالج ديدان البطن، ويعالج التهاب المسالك البولية، ويعالج تجمع السوائل في الجسم شرط عدم إضافة الكثير من الملح له، كما إنه مفيد لمرضى السكري لاحتوائه على الألياف الغذائية، كما إنه قليل السعرات الحرارية ما يجعله وجبة مثالية لمن يرغب في إنقاص الوزن.
