طريقة عمل القراقيش بالعجوة.. مكونات غنية بالطاقة
طريقة عمل القراقيش بالعجوة .. القراقيش بالعجوة وجبة غذائية مليئة بالطاقة وهى أحد انواع المعجنات الشهيرة وعبارة عن مخبوزات مقطعة إلى شرائح مطولة أو قطع دائرية، تمتاز بطعم شهى ورائحة فواحة ويتم استخدام السمن والزيت والزبد فى خبزها لكى تخرج بشكل شهي، حيث تبحث اللاتى يرغبن فى صناعة القراقيش بالعجوة من أجل عيد الفطر المبارك عن أفضل طريقة لنجاح طريقة الصنع بحيث تخرج المقادير مضبوطة بطعم شهي رائع.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
طريقة عمل القراقيش بالعجوة.. ومع الرغبة فى الحصول على مكونات طبيعية طازجة نظيفة، تلجأ السيدات إلى صناعة القراقيش بالعجوة فى المنزل، حيث تتميز بطعم شهى، فضلا عن إنها معلومة المكونات، ومن أسهل الانواع التى تحب السيدات صناعتها فى المنزل، القراقيش المحشوة عجوة، ولكن يجب الحرص إنها مليئة بالكربوهيدرات والنشويات والسكريات ولهذا يجب الحذر لمرضي السكر ومن يتبعون الحمية من الافراط فى تناولها.
مقادير عمل القراقيش بالعجوة
- خمسة أكواب دقيق أبيض فاخر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
- ربع كيلو سمن أو زبد.
- ربع لتر زيت نباتي.
- كوبين سمسم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- ملعقة صغيرة شمّر.
- ملعقة صغيرة ينسون.
- ماء دافيء للعجن.
مقادير حشو القراقيش بالعجوة
- نصف كيلو عجوة مفرومة.
- نصف كوب سمن طبيعي من أجل تليين العجوة.
- ملعقتين سمسم.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
طريقة تحضير القراقيش بالعجوة
- نضع الملح، والبيكنج باودر، والشمر، والمحلب على الدقيق، ثم نكون حفرة وسط الدقيق ونضع السمسم فيها.
- وبعد ذلك نسخن السمن والزيت جيدًا ونضعهما على السمسم على الدقيق ونقلب الخليط جيدًا بالملعقة.
- ثم نضع الخميرة الفورية والسكر في فنجان من الماء الدافئ، ثم نتركه خمس دقائق حتى تتخمر، ثم نعجن الدقيق والسمن بلطف بالملعقة حتى يبرد.
- وبعد ذلك نفرك باليد جيدًا حتى يتم تشرب السمن والزيت ثم نضيف فنجان الخميرة والسكر إلى العجين.
- وبعد ذلك نبدا في عجن المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا، حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ويمكن تشكيلها بكل سهولة.
- نترك العجين جانبًا لمدة ربع ساعة حتى ترتاح وخلال هذا الوقت نحضر الحشو، من خلال عجن العجوة في السمسم والسمن.
- نأخذ جزء من العجين ونصنع منه كرة ثم نضع حشو العجوة داخله، ثمّ نلف العجين حول العجوة من أجل تغطيتها.
- وبعد ذلك نقطّع العجين بالسكين، على شكل مستطيلات، ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية كلها.
- وبعد ذلك نرص المكونات في صينية، ونتركها على جانبًا لمدّة ثلاث ساعات على الأقل حتى ترتاح وتتخمر.
- ندخل الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتى تنضج ويحمرّ وجهها، ثم تقدم مع كوب من الشاي بلبن صباحا.
