وصفات عمل الملوحة لشم النسيم.. استمتعى بخلطات رائعة
وصفات عمل الملوحة لشم النسيم.. يعشق الكثير من المصريين، تناول الملوحة فى شم النسيم وعيد الفطر عقب انتهاء الصيام، ولهذا تتفنن ربات البيوت فى تحضيرها بطريقة مميزة ابرزها طريقة عمل الملوحة بالطحينة وشرائح الزيتون والطماطم، وكشفت بعض الابحاث عن فوائد الملوحة للجهاز الهضمي، حيث تمد الجسم بالفيتامينات والكالسيوم الا إنه يجب الحذر الشديد لمرض ضغط الدم المرتفع عند تناولها.
وصفات عمل الملوحة لشم النسيم
وصفات عمل الملوحة لشم النسيم.. وفي السطور التالية نستعرض وصفات عمل الملوحة لشم النسيم، حيث ستجدين طعما شهيا يناسب انتهاء الصيام، ويناسب الاحتفال بشم النسيم لك ولاسرتك.
مكونات عمل الملوحة بالطحينة
- كيلو ملوحة
- ثمرة بصل متوسطة الحجم
- 15 ثمرة ليمون
- نصف كيلو طحينة أو حسب الرغبة
- فنجان صغير خل أبيض
- شطة حسب الرغبة
- زيت لتسهيل عملية الخلط
طريقة تحضير الملوحة بالطحينة
- أولا يتم تنظيف الملوحة من الشوك والجلد تمامًا.
- ثم نخلي اللحم فقط جانبا.
- نضع الملوحة ومعها الليمون والخل لتسهيل عملية الخلط في الخلاط.
- وبعد ذلك نضع الطحينة والبصلة بعد تقطيعها على المكونات السابقة فى الخلاط الكهربائى.
- ثم يتم خلط المكونات السابقة ومعها كمية من الزيت حسب الحاجة، حتى يتحول ملمسها إلى كريمى ناعم القوام يشبه الطحينة.
- ننزل الخليط فى أطباق التقديم ويتم تزيينها بالشطة حسب الرغبة، وتقدم مع البصل الاخضر والزيتون المخلل.
مقادير عمل ملوحة بشرائح الزيتون والطماطم
- كيلو سمك ملوحة.
- نصف كيلو طحينة.
- ليمون.
- خس.
- طماطم مقطعة شرائح.
- زيتون مخلي.
- بصل مقطع شرائح.
طريقة تحضير ملوحة بشرائح الزيتون والطماطم
- أولا نظفي السمك المملح جيدا، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
- وبعد ذلك اخلطي الليمون مع الطحينة، وقلبي الخليط حتى يصبح لونه أبيض.
- ثم اضيفي المياه إلى الطحينة، وقلبيهم حتى يصبح قوام الخليط غليظا.
- وبعد ذلك ضعي الكمون على الخليط، ثم أضيفيه على سمك الملوحة.
- وقومى بخلط السمك مع الخس المقطع، وشرائح الطماطم، وشرائح البصل، وكذلك الزيتون المخلى المقطع.
- بعد ذلك قدمى الليط السابق في اطباق تقديم مع البصل الاخضر وبالهناء والشفاء.
