طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب.. تذوب في فمك ذوبانا
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب.. حلوى الغرَيبَة، هي نوع من الحلويات العربية التي دأبت على إعدادها الأسر خاصة أيام عيد الفطر، وتسمى الغرَيبَة في كل من ليبيا وتونس والمغرب وبلاد الشام، والغريبية في الجزائر، والغُرَيِّبَة في مصر، والشكلمة في العراق.
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب.. ومع قرب ايام عيد الفطر المبارك، تجتهد ربات البيوت في صناعة حلوى العيد، من كحك وبسكويت وغريبة وبيتي فور وقراقيش، ويبحثن بشكل دؤوب عن أفضل الطرق لاعدادها، وتبدأ ربات البيوت في اعداد الحلوى بشكل تدريجي فيبدان غالبا بالكحك ثم البسكويت، ثم البتيفور والقراقيش، واختتاما بالغربية الناعمة التى تذوب في الفم ذوبانا، وهى ما سنقدمه في السطور التالية من طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب، ويجب الحذر لمرضي السكري ومن يتبعون الحمية الغذائية ان الغريبة من الحلويات المشبعة بالدهون والسكريات والنشويات بوالتالي فان الاكثار منها قد يضر اصحاب مرض السكر ومن يتبعون النظام الغذائي للتخسيس، ولهذا يجب الاعتدال فى تناولها بعدد بسيط للغاية وفق ارشادات الطبيب المعالج، وبما لا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر فى الدم.
مقادير الغريبة الناعمة بالكوب
- أربعة أكواب دقيق
- كوب سكر ناعم
- كوبين سمن بلدي (طبيعي)
- مكسرات للتزيين
- بياض بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة تحضير الغريبة الناعمة بالكوب
- بداية يتم خفق السمن جيدًا حتى يتغير لونه إلى اللون الأبيض.
- وبعد ذلك يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزجان جيدًا.
- وعقب ذلك نضع الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة هشة متماسكة.
- وبعد نضيف بياض البيض، ونقلب مع العجين حتى نحصل على عجينة.
- ثم يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- نضغط على تلك الكرات من المنتصف، ويوضع بها القليل من السودانى أو المكسرات.
- تكرر العملية مع بقية العجينة حتى ننتهي من الكمية.
- وبعد ذلك نرص الكور في صينية وتوضع في فرن متوسط الحرارة على درجة 180 درجة مئوية، لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- تترك الصينية حتى تبرد تماما ثم ترص فى طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
