خطوة بخطوة.. طريقة عمل معمول هش ولذيذ
طريقة عمل معمول هش ولذيذ.. تجتهد ربات البيوت حاليا في تلك الايام في صناعة حلوى العيد، ومن ابرز الحلويات التى يرغبن في التفنن فى صناعتها فى تلك المناسبة العطرة هو المعمول بحشواته المميزة اللذيذة، حيث تبحث الزوجات عن أفضل الطرق لاعداد معمول هش ولذيذ، بحيث يخرج بطعم شهى ووصفات ومقادير مضبوطة.
طريقة عمل معمول هش ولذيذ
طريقة عمل معمول هش ولذيذ.. ومنذ منتصف شهر رمضان المبارك تقريبا بدأت ربات البيوت في إعداد حلوى العيد بشكل تدريجي فبدأن بالكحك والبسكويت، ثم البتي فور والقراقيش، والغربية، وفى هذه السطور نقدم طريقة عمل معمول هش ولذيذ، الإنه إنه من المهم الحذر لمرضي السكري ومن يتبعون الحمية الغذائية ان الغريبة من الحلويات المشبعة بالدهون والسكريات والنشويات بوالتالي فان الاكثار منها قد يضر اصحاب مرض السكر ومن يتبعون النظام الغذائي للتخسيس، ولهذا يجب الاعتدال فى تناولها بعدد بسيط للغاية وفق ارشادات الطبيب المعالج، وبما لا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر فى الدم.
مقادير عمل معمول هش ولذيذ
- كوبان سميد خشن
- كوب واحد سميد ناعم جدًا
- نصف كوب سمن نباتي
- نصف كوب زبدة
- ثلاثة أرباع كوب حليب سائل فاتر
- نصف كوب سكر بودرة
- ربع كوب ماء زهر وماء ورد فاتر
- نصف ملعقة صغيرة محلب ناعم
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
مقادير حشوة الجوز لعمل معمول هش ولذيذ
- 100 جرام جوز مطحون
- ملعقتين كبيرتين سكر ناعم
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- ملعقة كبيرة ماء زهر
مقادير حشوة الفستق لعمل معمول هش ولذيذ
100 جرام فستق مطحون
ملعقتين كبيرتين سكر ناعم
ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقة كبيرة ماء زهر
مقادير حشوة التمر لعمل معمول بالتمر هش ولذيذ
- كوب تمر مفصص ومنزوع النواة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة سمسم
طريقة تحضير معمول هش ولذيذ
- في وعاء، نضع السمن، والزبدة، والسميد، والخميرة، والمحلب والسكر ونفرك باليد جيدًا، ثم نضيف ماء الورد وماء الزهر والحليب ونعجن ثم تترك العجينة لترتاح في الثلاجة يوما كاملا.
- ومن أجل تحضير حشوة الجوز نضعها في وعاء وتخلط جميع مكوناتها جيدًا.
- ومن أجل تحضير تحضير حشوة الفستق نضعها في وعاء وتخلط جميع مكوناتها جيدًا.
- ومن أجل تحضير حشوة التمر نضعها في مقلاة على النار وتسخن الزبدة ويضاف التمر، القرفة، الهيل والسمسم ويتركوا على النار مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة من التمر، ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد، ثم تشكل إلى دوائر بحجم قالب المعمول.
- وبعد ذلك نخرج العجينة من الثلاجة وتشكل إلى دوائر مفرغة من الوسط، وتحشى بحشوة التمر أو الفستق أو الجوز، ثم تغلق الدائرة جيدًا وتشكل في قالب المعمول.
- ونحضر صينية للفرن مبطنة بورق زبدة، ثم نرص حبات المعمول وتدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تتحمر ثم نخرجها جاهزة للتقديم بالهناء والشفاء.
