طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن..رائحة الاكلات العربية تفوح من مطبخك
طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن.. مندى الدجاج من اشهر الاكلات العربية التى يعرفها سكان الجزيرة العربية ويفضلون اكلها فى ايام العيد المبارك.
طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن
طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن.. وتبحث الكثيرات من ربات البيوت عن طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن، بوصفة سهلة بسيطة لا ترهق ميزانية البيت.
مقادير عمل مندي الدجاج بالفرن
- دجاجة منظفة مقطعة نصفين
- نصف ملعقة صغيرة مطحونة قرفة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة لبن زبادي
- ملعقة صغيرة بهارات مندي
- ملعقة صغيرة مطحونة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوبين أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى
- ملعقتين كبيرتين سمن
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 1 حبة لومي
- عود قرفة
- ورقتين غار
- بصلتين مفروم
- ملعقة كبيرة ملح
- 3 أكواب ونصف ماء
- فص ثوم مهروس
- ربع كوب لوز محمص للتزيين
طريقة تحضير مندي الدجاج بالفرن
- من أجل الحصول على مذاق رائع لمندي الدجاج بالفرن، فعليك اولا سيدتى بتتبيل الدجاج اى ان تخلطي معجون الطماطم والبهار المندي والقرفة والبابريكا والفلفل الأسود والكركم وزيت الزيتون واللبن الزبادي في طبق وتمزجيهم جيدا.
- ثم نصنع ممرات في الدجاج بواسطة سكين حاد ونضع فيها التتبيلة حتى يمتزج الدجاج فيها.
- ومن أجل تحضير الأرز نسخن السمن في قدر مخصص للفرن على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم المهروس واللومي والقرفة وورق الغار وبهارات المندي والملح ونقلب لمدة ثلاثة دقائق.
- ثم نضيف الماء والأرز ونترك المزيج يغلي، ثم نخفض النار، ونغطي القدر ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى يتشرب الأرز الماء، ثم نزيل الأرز عن النار ونغطيه بشبك الفرن ونضع فوقه الدجاج ونغطيه بورق الألومنيوم.
- ندخل الوعاء مع الدجاج إلى الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدة 90 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- نزيل القدر والدجاج من الفرن ونسكب الأرز والدجاج فوقه ونقدمه ساخنًا، مصحوبا باللبن الزبادي أو صلصة المندي، حسب الرغبة ويزين باللوز المحمص.. وبالهناء والشفاء.
