طريقة عمل البيتزا الإيطالية.. عجينة العشر دقائق بحشوات متنوعة
طريقة عمل البيتزا الإيطالية هي الوصفة التي تبحث عنها العديد من النساء ولذلك نوضحها لكم بأكثر من طريقة، حيث طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة، وهي عجينة العشر دقائق، مع تسليط الضوء على طريقة عمل البيتزا الإيطالية بحشوات متنوعة وموفرة لتكون وصفة بيتزا اقتصادية يمكن إعدادها في المنزل وإسعاد الأطفال بها.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
تعتمد طريقة عمل البيتزا الإيطالية على العجينة المضبوطة، ولذلك نوضح لكم مقادير عجينة البيتزا السريعة كالتالي:
مقادير عجينة البيتزا
- 2 كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ذرة ملح.
خطوات عمل البيتزا الإيطالية
تبدأ طريقة عمل البيتزا الإيطالية بتحضير العجينة القطنية والهشة كالتالي:
- ذوبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور.
- اخلطي الطحين مع الملح والزيت في وعاء وأضيفي الماء والخميرة والسكر واعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
- اتركي العجين لترتاح لمدة 5 دقائق.
- افردي العجين على سطح مرشوش وحضري البيتزا بالمكونات المفضلة لديك.
حشوات البيتزا الإيطالية
نستكمل معكم طريقة عمل البيتزا الإيطالية بعد توضيح عجينة البيتزا، بتوضيح حشوات البيتزا المتنوعة والمتوفرة لدى ربة المنزل كالتالي:
البيتزا الإيطالية باللحمة المفرومة
- شوحي البصل المفروم في الزيت حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم.
- تبلي اللحمة بالملح والفلفل الأسود والثوم المهروس وقلبيه حتى ينضج.
- افردي عجينة البيتزا وادهنيها بالصلصة ثم أضيفي لها حشوة اللحمة المفرومة.
- زيني البيتزا بشرائح الفلفل والزيتون والجبن المبشورة وأدخليها الفرن الحامي لمدة 10 دقائق فقط.
البيتزا الإيطالي بالفراخ
- شوحي مكعبات صدور الفراخ في ملعقة زبدة وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكاري والكركم.
- أضيفي البصل المفروم والفلفل الرومي المقطع مكعبات وقلبي الحشوة على النار حتى تنضج الفراخ.
- افردي عجينة البيتزا وادهنيها بصلصة البيتزا أو بكاتشب ثم ضعي حشوة الفراخ.
- زيني البيتزا بالمتاح لديك من جبن مبشورة أو قطع مشروم أو حلقات زيتون.
- اخبزي البيتزا في فرن البوتاجاز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 إلى 13 دقيقة.
عجينة البيتزا الإيطالية الهشة
لا تحتوي عجينة البيتزا الإيطالية الهشة على مكونات عديدة ولكن يتم تحضيرها بشكل أساسي من الدقيق أو الطحين والخميرة الفورية والعجن بالماء الدافئ دون إضافة زبادي أو حليب.
مقادير عجينة البيتزا الإيطالية الهشة
- 4 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
- ملعقتين كبار سكر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ كوب ونصف.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- ضعي الماء الدافئ في وعاء كبير وأضيفي الخميرة الفورية واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تفور.
- أضيفي السكر والزيت والملح لخليط الخميرة والماء.
- أضيفي الطحين وحركي حتى تصبح عجينة متلاصقة، ثم اعجني باليد أو بالعجانة حتى تتماسك العجينة.
- انقلي العجين لوعاء مدهون بالزيت وغطي الوعاء بورق البلاستيك واتركيها في مكان دافئ مدة ساعة حتى تتخمر.
- اقلبي العجين في الوعاء خلال ساعة التخمير.
- بعد أن تتخمر العجين يمكنك بدء العمل بها ومدها وحشوها بحشوة البيتزا المفضلة.
