طريقة عمل شاي كرك بالسكر المحروق.. 4 وصفات لمشروب لذيذ المذاق
قد يعتقد البعض أن طريقة عمل شاي كرك بالسكر المحروق من المشروبات الشتوية فقط، ولكن هناك فئة كبيرة من الأشخاص يتناولون شاي الكرك بالهيل يوميا للاستمتاع بمذاقه اللذيذ والحصول على فوائد شاي الكرك المتنوعة، إذ يتم صنعه من مجموعة توابل وبهارات غنية بمضادات الأكسدة بالزنجبيل والقرفة والقرنفل، وفي هذا التقرير نوضح لكم طريقة عمل شاي كرك بالسكر المحروق أو المكرمل.
طريقة عمل شاي كرك بالسكر المحروق
نوضح لكم طريقة عمل شاي كرك بالسكر المحروق ويمكن استعمال السكر الأبيض أو السكر البني وهو الأفضل في هذه الوصفة كالتالي:
مقادير الكرك بالسكر المحروق
- 4 أكواب ماء.
- كوب وربع حليب مبخر.
- 4 ملاعق كبار سكر.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران اختياري.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- ملعقة كبيرة ونصف شاي أحمر.
خطوات عمل شاي كرك بالسكر المحروق
- ضعي السكر في وعاء ذو حواف مرتفعة على النار المتوسطة واتركيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- قلبي السكر على النار حتى يتكرمل ثم صبي فوقه الماء مع تهدئة النار وتقليب المزيج بمضرب سلك يدوي.
- ضعي الهيل والزعفران وغطي الوعاء واتركيه على النار الهادئة مدة 10 دقائق.
- أضيفي الحليب المبخر والشاي إلى مقادير شاي الكرك وغطي الوعاء واتركي المزيج مدة 10 دقائق آخرين.
- ارفعي وعاء شاي الكرك من على النار وصفيه وصبيه في الأكواب وبألف هنا شاي كرك بالسكر المحروق.
طريقة كرك مها الصيعري
يبحث الكثيرون عن طريقة كرك مها الصيعري، وهو ما نوضحه لكم من مطبخها بالمقادير المضبوطة وخطوات التحضير المتتالية كالتالي:
- 5 أكواب من الماء.
- كوب ونصف من الحليب المبخر.
- ملعقتين كبار شاي.
- 5 ملاعق سكر أو حسب الرغبة.
- 5 حبات من الهيل.
- 3 عيدان من ال قرنفل.
- عود قرفة.
- رشة من خيوط الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
طريقة عمل شاي كرك بوصفة مها الصيعري
- ضعي السكر والماء في دالة وأضيفي الهيل والقرفة والقرنفل والزنجبيل.
- ارفعي الدالة على النار المتوسطة وقومي بتغطيتها بإحكام حتى لا تتطاير الروائح.
- بعد مرور 5 دقائق تقريبا أضيفي الشاي والحليب وقلبي مكونات شاي الكرك.
- غطي الدالة مرة ثانية واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- واخيرا صفي الشاي الكرك في الأكواب وضعي فوقه خيوط الزعفران.
طريقة عمل شاي كرك سهل وسريع
ولمن يرغب في الاطلاع على طريقة عمل شاي كرك سهل وسريع نقدم لكم هذه الخطوات لتحضير شاي كرك لشخصين:
- توضع 3 أكواب من الماء في البراد ويضاف لهم 3 فصوص حبهان، وفصين من القرنفل، وربع ملعقة صغيرة قرفة بودر، وربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- تقلب المقادير على البراد وترفع على النار لمدة 7 دقائق مع مراعاة غلق البراد جيدا، ثم يضاف للمزيد ملعقة كبيرة من الشاي الأسود أو الأحمر.
- ويضاف السكر حسب الرغبة وتقلب مكونات الكرك مرة أخرى ثم ترقع على النار لمدة 5 دقائق آخرين.
- وأخيرا يضاف كوب من الحليب السائل الساخن على براد الكرك ويقلب جيدا ويوضع على النار حتى يغلي فقط ثم يرفع.
- وفي النهاية يصب شاي الكرك في الكوبين ويقدم ساخنا برائحته العطرية الذكية.
طريقة عمل شاي الكرك اليمني
تعتمد طريقة عمل شاي الكرك اليمني الأصلي على استخدام الحليب المبخر عوضا عن الحليب المحلى المكثف، كما يعتمد على استخدام الهيل والزنجبيل بشكل أساسي، وباقي الإضافات من القرفة والقرنفل والزعفران هي خطوات اختيارية لتعزيز النكهة.
يمكن أيضا إعداد طريقة عمل شاي الكرك اليمني بالسكر المحروق حيث يتم كرملة السكر على النار ثم يضاف له الماء والتوابل ومن ثم إضافة الشاي والحليب، مع مراعاة ترك شاي الكرك على النار مدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تمتزج المكونات ويختلط الشاي بالتوابل.
وبخلاف طريقة عمل شاي كرك بالسكر المحروق، يمكن إعداد شاي كرك بطريقة أسهل من خلال وضع جميع المقادير معا على البارد وتقليبها جيدا، ثم رفعها على النار الهادئة وتركها مدة 10 دقائق، ثم يصفى شاي الكرك ويصب في الأكواب.
