طريقة عمل الكريب في الطاسة.. نوع المقلاة وشروط التسوية المضبوطة

ترغب العديد من النساء في معرفة طريقة عمل الكريب في الطاسة، حيث المقلاة العادية والغير مخصصة للكريب تحديدا، فكيف يمكن إعداد عجينة الكريب وتسويتها في الطاسة دون التصاقها؟، وما هي أسرار مقادير الكريب؟ وهل يمكن عمل الكريب في طاسة ألومنيوم؟ وما هي طريقة عمل الكريب دون بيض؟ كل هذا وأكثر سنتعرف على تفاصيله عبر متن نيوز.

طريقة عمل الكريب في الطاسة

تتطلب طريقة عمل الكريب في الطاسة إضافة بعض المقادير البسيطة التي تجعل العجينة أكثر طراوة بحيث لا تلتصق أثناء التسوية، ومن هذه الإضافات ملعقتين كبار من الزيت أو الزبدة، وباقي مقادير الكريب ستتمثل في الآتي:

مقادير الكريب في الطاسة

• كوب دقيق.
• كوب لبن.
• كوب ماء.
• رشة ملح.
• ملعقتين كبار زيت.
• بيضة.
• رشة فلفل أسود للكريب الحادق.
• رشة فانيليا للكريب الحلو.

 خطوات عمل الكريب في الطاسة

• ضعي البيضة واللبن في وعاء الخلاط وقومي بخفقهما جيدا ثم أضيفي الملح ورشة الفلفل أو الفانيليا.
• أضيفي الزيت والدقيق إلى الخليط السائل في الخلاط وأخفقي مرة ثانية حتى تتجانس المقادير.
• صفي عجينة الكريب بمصفاة ذات ثقوب ضيقة للحصول على عجينة سائلة دون تكتلات.
• احتفظي بعجينة الكريب في وعاء مغطاة داخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة فقط حتى ينشط الجلوتين في الدقيق.
• ضعي الطاسة من نوع سيراميك أو تيفال على نار البوتاجاز المتوسطة حتى تسخن.
• مرري قطنة مغموسة في الزيت داخل المقلاة حتى تُدهن من جميع الاتجاهات.
• أضيفي مقدار بسيط من عجينة الكريب داخل الطاسة وارفعي الطاسة وحركيها بشكل دائري.
• بعد أن يأخذ الكريب شكل القرص داخل الطاسة ضعيها على النار واخفضي النار واتركي الكريب ينضج.
• تابعي مرحلة نضج الكريب حيث لا يستغرق سوى دقيقتين ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.
• قلبي الكريب بملعقة سيليكون عريضة حتى لا تتفتت العجينة أثناء قلبها ورفعها من الطاسة.
• كرري نفس الخطوة لتسوية باقي مقدار عجينة الكريب مع دهن الطاسة بالزيت في كل مرة.
• بعد الانتهاء من كل كمية عجينة الكريب قومي بحشوه بالحشوات المتوفرة لديكِ حلو للفطور أو حادق للغداء.

طريقة عمل الكريب في طاسة المنيوم

تتساءل العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل الكريب في طاسة المنيوم، وفي هذه الحالة سيتم الالتزام بنفس مقادير الكريب المذكورة في الأعلى، ولكن تسوية الكريب في طاسة ألومنيوم قد يعرض الكريب للالتصاق بها ومن ثم عدم الحصول على أرغفة كريب صالحة للسندوتشات، وبالتالي يفضل تسوية الكريب في طاسة غير لاصقة من نوع تيفال أو سيراميك، أو جرانيت، كما يمكن تجربة الطاسة الألومنيوم مع دهنها بالزبدة ووضعها على نار هادئة جدا أثناء تسوية الكريب.

طريقة عمل الكريب دون بيض

وللأمهات اللاتي تعانين من حساسية أطفالها للبيض، يمكنكم تجربة طريقة عمل الكريب دون بيض، وهي وصفة اقتصادية كما إنها مماثلة لكريب المحلات تماما، ويمكن إعدادها كالتالي:

مقادير الكريب دون بيض

• كوب دقيق.
• كوب حليب.
• نصف كوب ماء.
• ربع كوب زبدة سائلة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت.

خطوات عمل الكريب دون بيض

• أخفقي جميع مقادير الكريب في وعاء الخلاط الكهربائي وهي الطريقة الأسهل لضمان الحصول على عجينة سائلة.
• يفضل استعمال مقادير الكريب وهي بدرجة حرارة الغرفة حتى لا تفشل الوصفة.
• قومي بتسوية الكريب في مقلاة غير لاصقة وذلك بعد دهنها بالزيت أو الزبدة.
• ينبغي أيضا أن تكون المقلاة ساخنة على درجة حرارة متوسطة ويفضل أن تكون طاسة مسطحة.
• اتركي الكريب دون تحريك حتى يتماسك وتنفصل حوافه عن الطاسة.
• اقلبي الكريب برفق على الجانب الآخر ليأخذ لون ذهبي خفيف ثم ارفعيه وضعيه في طبق مسطح.
• كرري نفس الخطوة مع باقي كمية العجينة ثم احشي أرغفة الكريب ولفيه سندوتشات وقدميه بالهنا.