طريقة البسبوسة.. ملكة الحلويات الشرقية على الموائد العربية
طريقة البسبوسة.. البسبوسة ملكة الحلويات الشرقية على كل الموائد العربية، وهى متعددة الطرق في اعدادها.
طريقة البسبوسة
طريقة البسبوسة.. البسبوسة من اقرب الحلويات من حيث الطعم وسهولة الاعداد إلى قلوب ابناء الوطن العربي جميعا، ولذا تهتم ربات البيوت بصنع البسبوسة الشهية؛ كما توجد الكثير من المحال الشهيرة متخصصة فى صناعة البسبوسة الشهية، ومن هنا ترغب العديد من السيدات في معرفة مقادير طريقة البسبوسة.
مقادير طريقة البسبوسة
فقط حضري سيدتى المكونات التالية:
- نصف كوب سمن.
- نصف كوب لبن حليب.
- كيلو دقيق سميد.
- علبة زبادي يستحب ان يكون بلدي.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
طريقة تحضير البسبوسة
- شربات البسبوسة
- كوبين سكر.
- كوبين ماء.
- نصف ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
تحضير شربات البسبوسة
- نحضر وعاء ثم نضع به السكر والماء.
- نضع هذا الوعاء على نار متوسطة
- يتم تقليب المكونات بشكل جيدا إلى أن يذوب السكر بشكل نهائي.
- ننتظر حتى يغلي الخليط تماما.
- وبعد أن يغلي نخفض النار ونترك الاناء على نار خفيفة لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- نضيف الفانيليا وقليل من عصير الليمون ونقلب قليلًا.
- يترك الشربات على النار يغلي لمدة 9 دقائق.
- نضيف ملعقة زبد إلى الشربات لكي تعطي طعم لذيذ للبسبوسة عند إضافة الشربات لها.
- نرفع الوعاء من على النار
- نتركه جانبًا حتى يبرد.
طريقة تحضير البسبوسة
- نحضر وعاء عميق
- نفرغ كيلو البسبوسة
- نضيف السمن
- نفرك المكونات السابقة معًا باستخدام اليد إلى أن تختلط مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نضيف اللبن والزبادي مع الاستمرار في تقليب خليط البسبوسة مع باقي المكونات حتى يتم لتجانس للمكونات مع بعضها.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية مخصصة لعمل البسبوسة، على أن تدهن بالسمن.
- ونصب خليط البسبوسة في الصينية.
- ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو أزيد، حتى تصبح ذهبية اللون.
- يصب الشربات على البسوسة وهي ساخنه ويترك إلى أن يتشرب.
- تقدم البسبوسة بجانب القشطة والشاي.
أسرار نجاح طريقة البسبوسة
- شراء دقيق السميد من مكان مضمون
- يفضل أن يكون الزبادي المستخدم بلدي
- يجب أن تكون السمنة المستخدمة فلاحي دافئة.
- يفضل أن يكون نوع الدقيق سمد وليس فلاحي، حيث يتم الفرك باليد بشكل بطء بحيث يتشرب السمن بشكل جيد.
