التوقيت الصحي لتناول لحوم الأضحية.. 10 نصائح ذهبية تعرف عليها قبل العيد

يبحث الكثيرون عن التوقيت الصحي لتناول لحوم الأضحية، حيث أيام قليلة ويهل عيد الأضحى المبارك، ومن السنة النبوية أن يتناول المسلم من لحم أضحيته في يوم العيد، كما له أن يوزع منها على الفقراء والمساكين، وأن يهدي منها الأهل والأقارب، ولذلك نوضح لكم التوقيت الصحي لتناول لحمة الأضحية وفقًا للخبراء.

التوقيت الصحي لتناول لحوم الأضحية

فيما يتعلق بـ التوقيت الصحي لتناول لحوم الأضحية، ينصح الخبراء بعدم تناول اللحم المذبوح إلا بعد 6 إلى 12 ساعة، وذلك لأن الأضحية تحتاج إلى المرور بمرحلة "التصلب الرمي"، وهي مرحلة تتصلب العضلات وتتقلص فيها، خلال عدة ساعات عقب الذبح.

كما نصح الخبراء أيضا وفقا لتقرير منشور على موقع Eat this not that، بضرورة عدم تناول أعضاء الأضحية الداخلية كالكبد والقلب وغيرهما، قبل مرور نصف ساعة على استخراجها من جسم الأضحية، مؤكدين أن انتظار التصلب الرمي أمر ضروري لتنشيط الإنزيمات المطرية للحوم، وكذلك منع نمو البكتيريا على اللحمة.

وبعد ذبح الأضحية، ينصح طبيا بتقطيعها ووضعها في أوانٍ نظيفة، وتركها لتجف لمدة لا تقل عن ساعتين قبل وضعها في الفريزر حتى تحتفظ بقيمتها الغذائية، ويجب التأكد من وصل التهوية اللازمة لها، خاصة خلال فصل الصيف، كما لا ينصح بترك اللحمة في الفريزر مدة تزيد عن شهرين حتى لا تقل قيمتها الغذائية تدريجيا بعد هذه المدة.

نصائح لـ تناول لحوم الأضحية 

يمكن تقليل أضرار أكل اللحم يوميا، يتناول المعدل الآمن من الحلوم الحمراء وهو ما يوصي به الخبراء من 75 إلى 100 جرام يوميًا أي بمعدل قطعة لحم واحدة في اليوم، ويمكنكم الاطلاع على أضرار أكل اللحم يوميا من هنـــــــــا.

ولتناول لحوم الأضحية بأمان في عيد الأضحى المبارك، يوصي الخبراء بالآتي:

1. الإكثار من تناول الخضروات الطازجة لتخليص الجسم من السموم.
2. تناول عصير الليمون دون سكر بين وجبات الطعام.
3. إضافة البقدونس إلى طبق السلطة بجانب اللحم.
4. التقليل من استهلال السكر الأبيض خلال أيام العيد.
5. تناول الفواكه قبل تناول اللحم وليس بعده للحفاظ على إنزيمات الهضم.
6. يفضل تناول الفواكه الحمضية مثل الكيوي والبرتقال وفي حال عدم توفرها يمكن تناول التفاح
7. يجب التقليل من القهوة والإكثار من الأعشاب، مثل اليانسون والبابونج لإراحة القولون.
8. يمكن تناول لحوم الجاموس والأبقار والجمال لأنها صحية لمحتواها القليل من الدهون
9. يفضل طهي اللحوم بطريقة السلق حتى يتخلص اللحم من الدهون الزائدة ويحافظ على قيمته الغذائية.
10. وفي حال شوي اللحوم يجب إضافة الخل والليمون أو دبس الرمان، لتسهيل سرعة النضج وخفض احتمالات تفحم بروتينات ودهون اللحم خلال الشواء.

السعرات الحرارية في اللحوم

ومن الأمور المهمة أيضا فيما يتعلق بت لحوم الأضحية، هو السعرات الحرارية الموجودة في اللحوم حتى لا يتم الإسراف في تناولها، وهو ما نوضحه لكم وفقا للمركز القومي للبحوث المصرية:

• السعرات الحرارية لكل 100 جرام من لحوم البقر تبلغ 240 سعرا حراريا.
• قطعة من اللحم الضأن حوالي 280 سعرا حراريا.
• الكبد 136 سعرا حراريا.
• الكلاوي 131 سعرا حراريا.