طريقة عمل البرجر.. اشهى اكلة لاولادك من مطبخك
طريقة عمل البرجر.. البرجر من اشهى الوجبات السريعة الجاهزة التى تنتشر بين الكبار والشباب، وتمتاز العديد من المحالات بصناعتها، بخلطات معينة تجذب اليها الشباب، لروعة الطعم.
طريقة عمل البرجر
طريقة عمل البرجر.. ومثل المحلات نقدم لك فى هذا الموضوع طريقة عمل البرجر البيتي، بشكل سريع وطريقة شهية مضمونة، فكثيرا منا يلجأ لشراء سندوتشات البرجر من المطاعم مع سهولة أعدادها فى المنزل وجودة ونظافة أفضل ويمكنك بسهوله الاستغناء عن تناوله بالخارج لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل برجر اللحم بكل سهولة لاطفالك ولاسرتك مع حلقات من البصل المقرمش اللذيذ.
مكونات عمل البرجر البيتي
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كوب بقسماط مطحون
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة بهارات برجر
- رشة ملح
- فلفل أسود مطحون
طريقة عمل البرجر البيتى
- نضع اللحم فى بولة ويضاف له البقسماط والبيضة
- ثم يقلب اللحم باليد فى بولة
- ثم يضاف له البيضة وتقلب
- ويضاف بهارات البرجر والملح والفلفل الاسود والبقسماط
- ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات
- وبعد ذلك تستخدم قطاعة البرجر فى تشكيل البرجر.
- ثم تفرد كورة من اللحم على كيس بلاستيك مدهون بالزيت داخل المكبس وتكبس وتشكل وتوضع فى طبق
- ثم توضع قطع البرجر فى الفريزر لمدةنصف ساعة حتى تتماسك
- وبعد ذلك تسخن طاسة شوى ويضاف لها قطعة من الزبدة أو ملعقة من الزيت على النار.
- ثم تشوح قطع البرجر حتى تأخذ لون بنى فاتح من الجانبين وترفع من على النار.
نصائح لنجاح البرجر البيتي
- يفضل استخدام لحم بنسبة 20% فقط دهون للحفاظ على البرجر من الانكماش
- يمكن إضافة شرائح طماطم وقطع خس كابوتشى مع صوص مستردة للبرجر
- يمكن إضافة أى صوص مفضل للوصفة
مقادير عمل خُبـز البرجر
- ثلاثة أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- ثلاثة ملاعق حليب باودر
- ملعقة خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- بيضة
- نصف كوب زبدة
- كوب ماء
طريقة عمل خُبـز البرجر
- تُخلط جميع المقادير الجافة مع بعضها.
- تُذاب الزبدة وتُضاف ثم تُضاف البيضة مع التقليب.
- ويُضاف كوب الماء ونعجن الخليط حتى يُصبح متماسكًا، ويُترك حتى يتخمر لمدة ساعة.
- يثم ُشكل العجين في صينية أو صاج الفرن، ويُدهن الوجه بخليط حليب وبيض، ويُرش السمسم، ثم تُترك حتى تختمر لمدة ربع ساعة أخرى، وتُدخل الفرن.
- ويُمكن ان تعجن قبلها بوقت سابق، وتوضع بالثلاجة، ثم تُخرج وتُشكل وتُترك ساعة في الصينية تتخمر، ثم تُدخل الفرن.
