طريقة عمل الكوارع بالصلصة.. اكلات المطبخ المصري
طريقة عمل الكوارع بالصلصة.. طاجن الكوارع بالصلصة من الأكلات الشهيرة في المطبخ المصري، ويحبها الكثيرون، ومن المعروف أن أكلة الكوارع هى عبارة عن أقدام النعاج والبقر، وهي غنيّة بالدهون، والبروتين، والفيتامينات، ولذا فان النصيحة الغذائية لمتناولي هذه الوجبة، تناولها مرّة أو مرتين في الشهر وخلال النهار فسعراتها الحرارية العالية جدًا ومحتواها الكبير من العناصر الغذائية جعل منها وجبة تحتاج لوقت كافٍ كي يستطيع الجسم هضمها.
طريقة عمل الكوارع بالصلصة
طريقة عمل الكوارع بالصلصة.. وللزوجات الجدد اللاتي لا يعرفن طريقة عمل الكوارع نقدمها بخطوات سهلة.
مكونات عمل الكوارع بالصلصة
- 2 كيلو كوارع مسلوقة
- كوب شوربة الكوارع
- ربع كيلو طماطم مخفوقة ومصفاة
- ملح
- فلفل
- ملعقة كبيرة سمن
- خمسة فصوص ثوم مفرومين
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة خل
- شرائح جزر
- ورق لورا
- مستكة
طريقة تحضير الكوارع بالصلصة
- ضعي حلة علي نار عالية وبها ماء حتي الغليان.
- أثناء غليان الماء قومي بوضع شرائح الجزر.
- ثم قومي بوضع بصل وضعي ورق لورا.
- ثم قومي بتقطيع عدد ثمرة طماطم وقومي بوضعها في الماء المغلي.
- ضعي فلفل اسود وملح واتركيها تغلي قليلًا.
- قومي بتشويح قطع الكوارع في الزيت والمستكه.
- ضعي فلفل اسود وملح وقومي بتقليب قطع الكوارع حتي تأخذ لون.
- بعد أن تأخذ لون قومي بوضعها في الماء المغلي مع استمرار وضع الحلة علي النار وقومي بتغطيتها واتركيها حتي تُسلق جيدًا.
- ثم ضعي حلة علي النار وقومي بوضع ملعقة سمن.
- وبعد ذوبان السمن قومي بوضع الثوم المفروم.
- وضعي ملح وقومي بتحمير الثوم جيدًا.
- بعد تحمير الثوم قومي بوضع الخل الأبيض وقلبيهم واتركيه يغلي مرة واحدة ثم قومي بوضع عصير الطماطم واتركيه ليغلي اكثر من مرة.
- بعد أن تُسلق الكوارع قومي بتصفيتها من الشوربة.
- احضري طاجن فخار وضعي به الأرز الأبيض.
- ضعي عليه قطع الكوارع المسلوقة.
- وبعد أن تغلي الصلصة اكثر من مرة قومي بوضعها علي قطع الكوارع والأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
