طريقة عمل الكيكة في الخلاط.. 8 أسرار لتحضير كيك منزلي ناجح
طريقة عمل الكيكة في الخلاط واحدة من أسهل وصفات الكيك التي يمكن إنجازها في وقت بسيط حتى يستمتع الأطفال والكبار برائحة الكيك الرائع، حيث يمكن تحضير كيكة الشاي العادية بالفانيليا أو حتى بالشوكولاتة لتكون وصفة محببة للكثيرين، وهو ما نوضحه لكم مع رصد أسرار نجاح الكيك المنزلي.
طريقة عمل الكيكة في الخلاط
بخلاف طريقة عمل الكيكة في الخلاط، يمكن إعدادها في وعاء محضرة الطعام، أو وعاء العجان الكهربائي، أو باستخدام مضرب البيض الكهربائي، كما يمكن إعدادها يدويا بالتقليب المستمر باستخدام ملعقة كبيرة، شرط أن تؤدي جميع الطرق إلى الحصول على كيكة بقوام ناعم متوسط السُمك.
مقادير الكيكة
- كوب ونصف دقيق أبيض مخصص للكيك.
- 3 بيضات.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب إلا ربع سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة متوسطة بكينج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب زيت ذرة.
يراعى في مقادير الكيكة أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، وأن يتم استعمال نوعيات جيدة من السكر والزيت والدقيق حتى يتم الحصول على كيكة باللون الأصفر الذهبي الفاتح ما يجعلها شهية ورائعة.
خطوات عمل الكيكة في الخلاط
- ضعي في وعاء الخلاط البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي السكر والفانيليا.
- أخفق البيض والسكر حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض المنفوش.
- أضيفي الحليب واستمري في الخفق مع إضافة الزيت تدريجيا من الأعلى أثناء الخفق.
- ضعي الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر في بولة وقلبي مكوناتك الجافة جيدا.
- أضيفي مكونات الكيكة الجافة إلى مكونات الكيكة السائلة الموجودة في الخلاط تدريجيا.
- قلبي بين الحين والآخر لإنزال الدقيق الموجود في جوانب وعاء الخلاط ثم أعيدِ الخفق.
- بعد الحصول على قوام عجينة الكيكة العادية دون تكتلات الدقيق قومي بصبها في صينية مدهونة.
- وأخيرا اخبزي الكيكة التي تم إعدادها من الألف إلى الياء في الخلاط داخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد مرور حوالي 20 دقيقة اختبري نضج الكيكة بوضع شوكة أو خلة أسنان نظيفة داخل قلب الكيكة فإذا خرجت نظيفة دون عجين ستكون نضجت.
- أخرجي الكيكة من الفرن وقومي بتغطيتها بفوطة نظيفة حتى تظل محتفظة بطراوتها الداخلية لحين التقديم.
أسرار نجاح طريقة عمل الكيكة في الخلاط
يعتمد نجاح الكيكة على بعض الأسرار التي نرصدها لكم كالتالي:
- لا بد من استعمال دقيق مخصص للكيك ويباع بهذا الاسم في المحلات.
- يفضل أن يكون الدقيق منخولا عند استعماله في مقادير الكيكة.
- يجب أن تكون جميع مقادير كيكة الشاي بدرجة حرارة الغرفة.
- يفضل استعمال السكر الأبيض الناعم وزيت الذرة الأصفر الصافي.
- ينبغي الالتزام بترتيب خطوات طريقة عمل الكيكة في الخلاط حتى تحصلي على قوام الكيك المضبوط.
- يفضل مسح صينية الكيكة بالزيت أو الزبدة وتبطين الصينية برشة دقيق قبل وضع الكيكة داخلها.
- يجب كشرط أساسي وضع الكيكة في الفرن الساخن المحقق لدرجة حرارته مسبقا 180 درجة مئوية.
- ولضمان عدم هبوط الكيكة يجب ألا يتم فتح الفرن عليها إلا بعد مرور 15 إلى 20 دقيقة.
