طريقة عمل الحليب المكثف فاطمة أبو حاتي.. ووصفة أخرى للشيف نادية السيد

طريقة عمل الحليب المكثف فاطمة أبو حاتي هي الوصفة التي نرشحها لكم للاطلاع عليها وتجربتها منزليا عوضا عن شراء الحليب المكثف مرتفع التكلفة، حيث يمكن تحضيره منزليا بمكونات بسيطة جدا وبكمية كبيرة يمكن الاحتفاظ بها لشهور طويلة، ما يشجع ربة المنزل على إعداد أجمل حلويات لأفراد عائلتها.

طريقة عمل الحليب المكثف فاطمة أبو حاتي

نقدم لكم طريقة عمل الحليب المكثف فاطمة أبو حاتي، حيث تثق العديد من السيدات في وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي وهي شيف مصرية تقوم بتحضير الحليب المكثف بهذه المقادير:

• كوب لبن بودر.
• كوب سكر بودر.
• ربع كوب ماء ساخن.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة عمل الحليب المكثف في الخلاط

• في وعاء الخلاط الكهربائي وضعت الشيف فاطمة أبو حاتي الزبدة وأضافت لها الماء الساخن.
• ثم أضافت السكر البودر المنخول والحليب البودر المنخول، وبعدها يتم الخفق المتواصل.
• ستتجانس المكونات معا ويتم الحصول على قوام ناعم من الحليب المكثف الدافئ.
• يوضع الحليب المكثف والذي تم تحضيره في دقيقة واحدة فقط في زجاجة معقمة ومحكمة الغلق.
• تؤكد الشيف فاطمة أن هذه المقادير سينتج عنه حوالي ربع كيلو من الحليب المكثف ولمن يرغب في كمية أكبر يمكنه مضاعفة المقادير.
• يجب الاحتفاظ بالحليب المكثف في رف الثلاجة واستعماله كصوص على التورت والكيك والأيس كريم والبسبوسة وغيرها من حلويات.

طريقة عمل الحليب المكثف ناديه السيد

بخلاف طريقة عمل الحليب المكثف فاطمة أبو حاتي، نوضح لكم أيضا طريقة عمل الحليب المكثف ناديه السيد والتي تحضر الحليب المكثف بوصفته الأصلية كالتالي:

مقادير الحليب المكثف

• لتر حليب كامل الدسم.
• كوب ونصف سكر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

خطوات عمل الحليب المكثف

• يوضع الحليب السكر وبيكربونات الصوديوم في قدر على النار المتوسطة.
• يتم التقليب حتى يذوب السكر وفائدة إضافة بيكربونات الصوديوم هي منع تسكير الحليب.
• بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان سيتم تهدئة النار وترك الحليب المكثف لمدة نصف ساعة أو 40 دقيقة.
• يجب تقليب الحليب المكثف على النار طوال هذه المدة بين الحين والآخر.
• بعد أن يتكثف الحليب سيتم رفعه من على النار وخفقه بالهاند بلندر لإزالة أي كتل قد تتواجد في الحليب.
• يترك الحليب المكثف ليهدأ ثم يوضع في وعاء محكم الغلق بالثلاجة.
• وفي طريقة عمل الحليب المكثف ناديه السيد يمكن إضافة مكعب زبدة صغيرة للمكونات للحصول على طعم غني.
• ولكن في حال التأكد من دسامة الحليب المستعمل يمكن الاستغناء عن الزبدة.