طريقة عمل البان كيك في الخلاط.. وصفات سريعة في 5 دقائق فقط
طريقة عمل البان كيك في الخلاط من الوصفات التي تسهل على ربة المنزل تحضير فطائر البان كيك في أقل من 5 دقائق، حيث توضع جميع مقادير البان كيك من الدقيق والحليب والبيض والزبدة في وعاء الخلاط ويتم خفقها جيدا، ومن ثم تسوية البان كيك في الطاسة الغير لاصقة للحصول على بان كيك لذيذ بنكهات متعددة.
طريقة عمل البان كيك في الخلاط
تتشابه طريقة عمل البان كيك في الخلاط مع طريقة عمل الكريب في الخلاط، حيث توضع المكونات السائلة أولا، ثم يضاف لها المكونات الجافة ويعاد الخفق مجددا كالتالي:
مقادير البان كيك
- كوب دقيق.
- كوب لبن.
- ملعقتين زبدة مذابة أو زيت.
- ملعقة متوسطة بيكنج بودر.
- بيضة.
- رشة ملح.
خطوات عمل البان كيك
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي اللبن أولا لأنه السائل الذي يساعد على سهولة خفق المقادير.
- ثم أضيفي البيضة والفانيليا ورشة الملح والبكينج بودر وأخفقي المقادير جيدا.
- أضيفي الدقيق تدريجيا مع استمرار الخفق على السرعة المتوسطة حتى تحصلين على قوام بان كيك سائل.
- يختلف قوام البان كيك عن قوام الكريب قليلا، لأن البان كيك يحتوي على بكينج بودر يجعله منتفخا.
- كما أن البان كيك بعد التسوية يتحول إلى فطائر هشة أكثر من الكريب الذي يمكن أن يوضع في الفرن.
- يفضل ترك عجينة البان كيك لترتاح قليلا قبل تسويتها في المقلاة.
- ومن أهم شروط تسوية البان كيك أن يتم دهن المقلاة بمسحة زيت أو زبدة.
- توضع مغرفة أو ربع كوب من البان كيك في المقلاة وتحرك يمينا ويسارا لتأخذ شكلا دائريا.
- تترك حتى تنفصل حواف عجينة البان كيك عن المقلاة ثم تقلب على الجهة الثانية لتستكمل النضج.
- تكرر نفس الخطوات لتسوية باقي عجينة البان كيك ثم تزين بالحشوات المفضلة.
طريقة عمل بان كيك سريع
ولكل من ترغب في الاطلاع على طريقة عمل بان كيك سريع، يمكنك عزيتي استبدال الحليب بالماء أو الزبادي، كما يمكنك استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان، ويمكن أيضا إضافة ملعقتين من بودرة الكاكاو الخام للحصول على بان كيك بنكهة الشوكولاتة.
مقادير البان كيك السريع
- 2 كوب دقيق.
- كوب ونص حليب.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة بكينج بودر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- 2 بيضة.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
خطوات عمل بان كيك سريع
- ضعي الدقيق والبكينج بودر والنشا والملح في بولة.
- وفي وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والحليب والسكر والزيت والفانيليا وأخفقي جيدا.
- صبي الخليط السائل على المكونات الجافة في البولة.
- قلبي جميع مقادير البان كيك بالمضرب اليدوي لتتداخل المقادير دون أي تكتلات.
- سخني المقلاة على درجة حرارة أقل من المتوسطة وادهنيها مسحة خفيفة جدا زبدة.
- صبي بالمغرفة مقدار من البان كيك في المقلاة وانتظري دقيقتين ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.
- بعد الانتهاء من تسوية مقدار عجين البان كيك كله قومي برصه في طبق التقديم وزينيه بالمربى.
