طريقة عمل صوص الجبنة بـ 3 وصفات والأخيرة للشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل صوص الجبنة هي واحدة من أهم وصفات صوصات البطاطس المحمرة التي يعشقها الكبار والصغار، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر، مع تسليط الضوء على طريقة عمل صوص الجبنة دون حليب، ووصفة أخرى لـ صوص الجبنة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل صوص الجبنة

طريقة عمل صوص الجبنة من ألذ وصفات الصوصات التي يتم استعمالها على نطاق واسع في الكثير من وصفات السندوتشات، وهو صوص شهي وسهل التحضير، ويستخدم بخلاف السندوتشات مع العديد من الأطباق، مثل المكرونة والبطاطس المقلية.

مكونات صوص الجبنة

• نصف كوب زبدة.
• نصف كوب دقيق.
• 3 أكواب حليب.
• 2 كوب جبن شيدر مبشور.
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل صوص البيستو الأصلي بالتفصيل.. إليكِ بديل الريحان والصنوبر

خطوات عمل صوص الجبنة

• في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
• أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة دقيقة.
• أضيفي الحليب، وقلبي باستمرار حتى يغلي المزيج.
• خففي النار، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
• أضيفي جبن الشيدر وجبن البارميزان والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يذوب الجبن.
• قدمي صوص الجبنة مع المكرونة أو البطاطس المقلية أو السندوتشات.
• يفضل في طريقة عمل صوص الجبنة استعمال جبنة شيدر عالية الجودة من النوع النيوزيلاندي، للحصول على أفضل النتائج.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى صوص الجبنة حسب الرغبة، مثل الثوم البودرة، والبصل البودرة
• يمكنك الاحتفاظ بصوص الجبنة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة.
• وللحصول على صوص الجبنة بالجبنة الكريمة، يمكنك إضافة نصف كوب من الجبنة الكريمة إلى صوص الجبنة العادي.
• سيضيف ذلك المزيد من النكهة والكثافة إلى صوص الجبنة المفضل لعائلتك.
• وللحصول على صوص الجبنة المدخن، قومي بإضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل المدخن إلى صوص الجبنة العادي. 

طريقة عمل صوص الجبنة دون حليب

الوصفة الثانية في طريقة عمل صوص الجبنة، يمكن تحضيرها دون حليب باستعمال حليب جوز الهند، حيث يتم استعمال كافة المكونات المذكورة في الأعلى مع استبدال الحليب بحليب جوز الهند، مع الالتزام أيضا بخطوات التحضير في الوصفة السابقة، وللحصول على نتيجة جديدة، يمكنك استخدام جبن شيدر نباتي للحصول على نتيجة نباتية.

طريقة عمل صوص الجبنة فاطمة ابو حاتي

أما الوصفة الثالثة في طريقة عمل صوص الجبنة، نوضحها على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي:

مكونات صوص الجبنة للشيف فاطمة

• نصف لتر حليب.
• ربع كيلو جبنة شيدر حمراء مبشورة.
• ربع كيلو جبنة شيدر بيضاء مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة زبدة.

خطوات عمل صوص الجبنة للشيف فاطمة أبو حاتي.

• ضعي الحليب والنشا في قدر على النار وقومي بتقليب المزيج حتى لا يتكتل.
• بعد التقليب لمدة 3 دقائق أضيفي الجبنة الشيدر الصفراء والحمراء.
• لا تضيفي الملح واكتفي بالملح الموجود في الجبنة طبيعي.
• قلبي صوص الجبنة بمضرب سلك يدوي حتى الغليان ثم ارفعيه من على النار.
• أضيفي الزبدة إلى صوص الجبنة وقلبيها حتى الحصول على القوام المضبوط.
• اتركي صوص الجبنة يهدأ ثم احتفظي به في الثلاجة في علبة محكمة الغلق.
• ولجعل صوص الجبنة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور إلى المزيج.