طريقة عمل صوص الشوكولاتة فاطمة أبو حاتي.. حضريه بـ 4 مكونات فقط
طريقة عمل صوص الشوكولاتة فاطمة أبو حاتي واحدة من أهم وصفات صوص الشوكولاتة الاقتصادية، حيث تستخدم الشيف فاطمة أربع مكونات فقط من الكاكاو والحليب والزيت والسكر البودر، وفي هذا التقرير نوضح لكم طريقة عمل صوص الشكولاتة بالكاكاو في الخلاط ليكون صوص معتمد لديكم في جميع الأوقات ولكل الوصفات الحلوة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة فاطمة أبو حاتي
تعتمد طريقة عمل صوص الشوكولاتة فاطمة أبو حاتي على استخدام السكر البودرة بدلًا من السكر العادي، مما يعطي الصوص قوامًا أكثر نعومة، كما تستخدم الزيت بدلًا من الزبدة أو الكريمة، مما يعطي الصوص قوامًا أكثر كثافة، وتضيف الشيف فاطمة أبو حاتي الفانيليا السائلة بدلًا من الفانيليا البودرة، مما يعطي الصوص نكهة أكثر قوة.
مقادير صوص الشوكولاتة للشيف فاطمة
- كوب حليب.
- كوب سكر بودر منخول.
- نصف كوب كاكاو خام.
- نصف كوب زيت.
خطوات عمل صوص الشوكولاتة للشيف فاطمة أبو حاتي
- ضعي الحليب في وعاء الخلاط وأضيفي لها السكر البودر والكاكاو الخام.
- أخفقي المكونات في الخلاط على السرعة المتوسطة ثم أضيفي الزيت تدريجيا.
- أضيفي الزيت أثناء الخفق حتى تلاحظين ثقل قوام صوص الشوكولاتة.
- وفي حال سماكة صوص الشوكولاتة يمكن إضافة القليل من الحليب.
- يمكنك إضافة نكهة الفانيليا وهي اختيارية وليست من المقادير الأساسية.
- وأخيرا صبي صوص الشوكولاتة في وعاء محكم الغلق واحتفظي به في الثلاجة.
- استخدمي صوص الشوكولاتة في تزيين الزلابية، وفي وصفات المخبوزات الهشة مثل الكرواسون.
أسهل صوص شوكولاتة للكيك
بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة فاطمة أبو حاتي، نقدم لكم وصفة ثانية وهو أسهل صوص شوكولاتة للكيك يمكن تحضيره كالتالي:
مقادير صوص شوكولاتة للكيك
- كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الكاكاو البودرة.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة عمل أسهل صوص شوكولاتة للكيك
- في قدر متوسط الحجم، اخلطي الحليب والكاكاو والسكر والنشا.
- ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وقلبي باستمرار حتى يغلي المزيج ويغلظ.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الفانيليا، وقلبي جيدًا.
- احتفظي بصوص الشوكولاتة في الثلاجة لمدة ساعة قبل تزيين الكيك به.
- يمكنك تحضير صوص الشوكولاتة بالنشا مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- يمكنك إعادة تسخين صوص الشوكولاتة بالنشا في الميكروويف أو على نار هادئة إذا ما رغبتِ في صوص سائل.
صوص الشوكولاتة الاقتصادي سالي فؤاد
الوصفة الأخيرة لتحضير صوص الشوكولاتة، وبخلاف طريقة عمل صوص الشوكولاتة فاطمة أبو حاتي، ستكون وصفة اقتصادية للشيف سالي فؤاد يتم بها تحضير صوص الشوكولاتة كالتالي:
مقادير صوص الشوكولاتة
- 10 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو نوعية جيدة.
- 3 ملاعق كبيرة بودرة حليب.
- 50 جم زبدة ما يعادل (نصف قالب)
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودر أو (ناعم الحبيبات)
- نصف كوب من الماء.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة الاقتصادي
- اخلطي الكاكاو مع الحليب في وعاء بواسطة المضرب اليدوي.
- أضيفي السكر واخلطي مرة أخرى.
- أضيفي الماء بالتدريج مع التحريك حتى تتمازج المكونات وتصبح كالعجينة اللينة.
- ذوبي الزبدة في حمام مائي ثم أضيفي خليط الشوكولاتة البودرة والسكر والحليب على الزبدة.
- حركي المزيج واتركيه على الحمام المائي حتى تذوب ويصبح قوامه كريميا ناعما.
- استخدمي الصوص لتزيين الكيك والحلويات كما يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة حتى يبرد.
