كيكة الليمون بالصوص.. وصفتين لكيك منعش في الجو الحار

كيكة الليمون بالصوص من أسهل وصفات الكيك التي نرشحها لكم في فصل الصيف للاستمتاع بمذاق كيك منعش يتم تناوله مع المشروب المثلج، وفي الوقت الذي يتوفر فيه الليمون بكثرة وبأسعار معقولة في الأسواق نوضح لكم طريقة عمل كيكة الليمون بالصوص، ووصفة أخرى لـ كيك الليمون على طريقة الشيف سالي فؤاد.

كيكة الليمون بالصوص

كيكة الليمون بالصوص هي كيكة لذيذة ومنعشة، بفضل نكهة الليمون المميزة، وهي من الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة، مثل حفلات الشاي أو أعياد الميلاد.

مقادير كيكة الليمون بالصوص

• 2 كوب (250 جم) دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب (200 جم) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• كوب (200 جم) سكر.
• 3 بيضات كبيرة.
• ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا.
• كوب (240 مل) عصير ليمون طازج.
• نصف كوب (100 جم) سكر.
• ملعقة كبيرة نشا ذرة.

طريقة عمل كيكة الليمون بالصوص

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب كيك بالزبدة، ورشيه بالدقيق.
• في وعاء كبير ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج متجانسا.
• أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
• أضيفي الفانيليا وعصير الليمون، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.
• صبي الخليط في قالب الكيك، واخبزيه لمدة 30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف من منتصف الكيك دون عجين.
• بينما تنضج الكيك، حضري الصوص، في قدر صغير، اخلطي السكر والنشا وعصير الليمون.
• ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر والنشا.
• اطهي الصوص 3 دقائق فقط، أو حتى يصبح سميكًا.
• أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق قبل قلبه على صينية تقطيع.
• اسكبي الصوص فوق الكيك، واتركيه يمتصه ثم قدمي كيكة الليمون بالصوص باردة وبألف هنا.
• وفي طريقة عمل كيكة الليمون بالصوص، يمكنك استخدام الليمون العصير أو الليمون المجفف ضمن المقادير.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على نكهة الليمون أكثر كثافة، يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون إلى الصوص.
• يمكنك تزيين الكيك بشرائح الليمون الطازجة أو النعناع.

كيك الليمون سالي فؤاد

الوصفة الثانية في طريقة عمل كيكة الليمون بالصوص نوضحها لكم على طريقة الشيف سالي فؤاد بهذه المقادير:

مقادير كيكة الليمون

• كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر.
• كوب حليب سائل.
• نصف كوب زبدة.
• نصف كوب عصير ليمون حامض.
• قشر ليمون حامض، مبشور.
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة بكينج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

كيكة الليمون للشيف سالي فؤاد

• في الخلاط، اخفقي البيض ثم أضيفي السكر واستمري بالخفق حتى يصبح الخليط كريمي.
• أضيفي الزبدة ثم الحليب وعصير الليمون وبشر الليمون واتركي الخليط جانبا.
• اخلطي الدقيق، والبكينج باودر والفانيليا وأضيفيه على الخليط السائل واخفقي لدقيقة.
• ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق ثم أضيفي الخليط.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي القالب الفرن، حتى ينضج الكيك.