النظام الغذائي المناسب لكبار السن.. توصيات معهد تكنولوجيا الأغذية
النظام الغذائي المناسب لكبار السن هو ما نقدمه لكم قبل حلول اليوم العالمي للمسنين والذي يوافق يوم 1 أكتوبر من كل عام، وفي ذلك اليوم يتم تسليط الضوء على كيفية التعامل مع المسنين وكيفية تقديم الطعام الصحي لهم وهو النظام المتوافق مع احتياجات أجسامهم في هذه المرحلة العمرية.
النظام الغذائي المناسب لكبار السن
النظام الغذائي المناسب لكبار السن هو نظام غذائي صحي ومتوازن للحفاظ على صحتهم ونشاطهم، فمع تقدم العمر، قد تتغير احتياجات الجسم من الطعام، لذلك من المهم تعديل النظام الغذائي وفقًا لذلك، وفيما يلي بعض النصائح لنظام غذائي صحي لكبار السن وفقا لموقع Healthy كالتالي:
- تناول الكثير من الفواكه والخضروات لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وهي مهمة لصحة جيدة.
- اختر مصادر جيدة للبروتين لأنه ضروري لنمو وإصلاح الأنسجة، وتشمل المصادر الجيدة للبروتين اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن والبقوليات والبيض.
- تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم، لأن الكالسيوم مهم لصحة العظام، ومن مصادره الحليب والمنتجات اللبنية الأخرى والأسماك المدعمة والخضروات الورقية الخضراء.
- تناول الأطعمة الغنية بالحديد، والحديد ضروري لحمل الأكسجين في الدم، وتشمل المصادر الجيدة للحديد اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك والحبوب المدعمة والمكسرات والبذور.
- تجنب الأطعمة المصنعة والسكريات المضافة، لأن هذه النوعية من تساهم في زيادة الوزن والسمنة ومشاكل صحية أخرى.
وفيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة الصحية التي يمكن أن يشملها النظام الغذائي لكبار السن:
- الفواكه: التفاح والبرتقال والموز والتوت والبطيخ والخوخ والمانجو
- الخضروات: السبانخ والبروكلي والكرنب والقرنبيط والخيار والطماطم والبصل
- الحبوب الكاملة: الشوفان والحبوب الكاملة والأرز البني والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة
- البروتينات الخالية من الدهون: الدجاج والديك الرومي والأسماك والبيض والزبادي
- منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم
- المكسرات والبذور
تغذية كبار السن
ومن جانبه أوضح معهد تكنولوجيا الأغذية بعض النصائح الإضافية للنظام الغذائي المناسب لكبار السن، حيث يمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحي في تحسين صحة كبار السن ومنع العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك السمنة وأمراض القلب والسكري وهشاشة العظام كالتالي:
- تناول وجبات صغيرة وخفيفة على فترات منتظمة بدلًا من ثلاث وجبات كبيرة.
- شرب الكثير من الماء والسوائل الأخرى.
- تسجيع المسنين على ممارسة الرياضة بانتظام.
- اصطحاب كبار السن إلى الطبيب بشكل دوري.
- تجهيز النظام الغذائي لكبار السن بأطعمة سهلة المضغ والبلع.
وجبة الإفطار لكبار السن
تلعب وجبة الإفطار دورًا مهمًا في صحة كبار السن، فهي تساعدهم على البدء في يومهم بطاقة ونشاط، كما أنها توفر لهم العناصر الغذائية التي يحتاجونها للحفاظ على صحتهم، وفيما يلي بعض المقترحات لوجبة إفطار صحية لكبار السن:
- الشوفان مع الفواكه وزبدة الفول السوداني.
- البيض المخفوق مع الخبز المحمص والتوت.
- الجبن القريش مع الفواكه والحبوب الكاملة.
- الزبادي اليوناني مع المكسرات والبذور.
- الحبوب الكاملة مع الحليب أو الزبادي.
- خبز محمص مع زبدة الفول السوداني وقطع الفاكهة.
- زبادي مع الفواكه المجففة والمكسرات.
- البيض المسلوق أو المقلي.
- الحليب أو الزبادي مع حبوب الإفطار الجاهزة.
- العصير مع الخبز المحمص أو البسكويت.
وجبة العشاء لكبار السن
وجبة العشاء مهمة لكبار السن لأنها توفر لهم العناصر الغذائية التي يحتاجونها للنوم بشكل جيد والاستيقاظ بطاقة ونشاط في اليوم التالي، ومن الأطعمة التي يمكن وضعها في العشاء ما يلي:
- البيض المخفوق مع الخبز المحمص والخضروات.
- السمك المشوي مع الخضار.
- الدجاج المسلوق مع الأرز البني.
- الزبادي اليوناني مع الفواكه والبذور.
- شوربة العدس الجاهزة.
