7 طبخات لكبار السن بمناسبة اليوم العالمي للمسنين.. أبرزها شوربة العدس وهريسة البطاطس

تهتم الكثير من النساء بالاطلاع على طبخات لكبار السن، حيث النظام الغذائي الصحي لكبار السن والذي تقوم بإعداده الأبنة أو الحفيدة، وبمناسبة اليوم العالمي للمسنين الذي يوافق غدا الأحد 1 أكتوبر 2023، نسلط الضوء على طبخات لكبار السن حيث الأطعمة اللينة التي يسهل مضغها وبلعها مع الاستفادة بعناصرها الغذائية.

طبخات لكبار السن

لكل من يبحث عن طبخات لكبار السن، نوضح لكم بعض الطبخات المناسبة لكبار السن كالتالي:

شوربة الخضار

 تعد الشوربة خيارًا جيدًا لكبار السن لأنها سهلة الهضم وغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن إعداد الشوربة بمجموعة متنوعة من الخضار، مثل الجزر والبطاطس والكرفس، ويمكنكم الاطلاع على علاج سوء التغذية عند كبار السن من هنـــــــــا.

الأرز البني مع الدجاج أو السمك

 يعد الأرز البني مصدرًا جيدًا للألياف، وهو أمر مهم لكبار السن، ويمكن تقديم الدجاج أو السمك معه للحصول على البروتين.

السلطة الخضراء مع الحمص أو التونة

تعد السلطة الخضراء خيارًا جيدًا لكبار السن لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن، ويمكن إضافة الحمص أو التونة إليها للحصول على البروتين.

البيض المخفوق مع الجبن أو الفاكهة

يعد البيض المخفوق خيارًا جيدًا لكبار السن لأنه سهل الهضم وغني بالبروتين، ويمكن إضافة الجبن أو الفاكهة إليه للحصول على نكهة إضافية.

الزبادي مع الفاكهة أو المكسرات

يعد الزبادي خيارًا جيدًا لكبار السن لأنه غني بالكالسيوم والبروتينات، ويمكن إضافة الفاكهة أو المكسرات إليه للحصول على نكهة إضافية.

فيما يلي بعض النصائح للطبخ لكبار السن:

• استخدم المكونات الطازجة: يمكن أن تكون الأطعمة المعلبة أو المجففة أقل فائدة من المكونات الطازجة أو المجمدة.
• استخدم طرق الطهي البسيطة: لأن طرق الطهي المعقدة أو الطويلة مرهقة لكبار السن.
• اجعل الطعام جذابًا: يمكن أن يساعد إضافة نكهات أو ألوان أو زخارف إلى الطعام على زيادة جاذبيته.
• قدم الطعام في أوقات منتظمة: يساعد تناول الطعام في أوقات منتظمة على تنظيم الشهية.
• من المهم أن يحصل كبار السن على نظام غذائي صحي ومتوازن للحفاظ على صحتهم، وتساعد هذه الطبخات في توفير العناصر الغذائية التي يحتاجونها.

أكلات بالخلاط

استمالا لتوضيح طبخات لكبار السن، نقدم أيضا أكلات بالخلاط كالتالي:

شوربة العدس

يمكن تحضير شوربة العدس لكبار السن لما فيها من فوائد عديدة، ويسهل تحضيرها بهذه المكونات:

• 1 كوب عدس.
• 2 حبة بطاطس.
• 1 بصلة متوسطة.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 أكواب ماء.

طريقة عمل شوربة العدس

• اغسلي العدس جيدًا، ثم قطعي البطاطس والبصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.
• سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
• أضيفي العدس والبطاطس والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
• أضيفي الماء واتركيه يغلي.
• خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج العدس.
• باستخدام الخلاط، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة.
• قدميها ساخنة مع الخبز البلدي الطري.

هريس البطاطس

هريس البطاطس هي الأكلة الثانية المقدمة ضمن طبخات لكبار السن، ويمكنكم إعدادها بهذه المقادير:

• 5 حبات بطاطس.
• 1 كوب حليب.
• 1/4 كوب زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل هريسة البطاطس

• اغسلي البطاطس جيدًا، وقطعيها إلى مكعبات متوسطة.
• ضعي البطاطس في قدر كبير وغطيها بالماء.
• ضعي القدر على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي.
• خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس.
• صفي البطاطس واتركيها تبرد قليلًا.
• باستخدام الخلاط، اخلطي البطاطس والحليب والزبدة والملح والفلفل الأسود حتى تصبح ناعمة.
• قدميها ساخنة مع الخبز البلدي الطازج.