طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش.. المقادير والتحضير خطوة بخطوة
تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش، فقد ظهور القرنبيط في الأسواق وهو من الخضروات الصليبية الشتوية، ويمكن تحضيرها بوصفات متنوعة ما بين القرنبيط المقلي، أو القرنبيط في الفرن، أو القرنبيط المهروس مثل العجة، وغيرها من طرق عديدة يمكن بها تحقيق فوائد القرنبيط لأفراد العائلة.
طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش
تعتمد طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش على استعمال النشا والبكينج بودر، مكونات أساسية في تتبيل القرنبيط قبل تحميره في الزيت، ولإعداد الوصفة ندعوكِ عزيزتي للاطلاع على المقادير وخطوات التحضير:
مقادير القرنبيط المقلي المقرمش
- قرنبيط متوسط الحجم.
- ماء مغلي.
- ملح وكمون حصى.
ولخلطة القرنبيط:
- كوب إلا ربع دقيق.
- ربع كوب نشا.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- 3 بيضات.
- نصف كوب ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعق صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة شطة حمراء.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف كوب شبت مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
ولتغطية القرنبيط:
- كوب دقيق.
- ربع كوب نشا.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت غزير.
وصفة القرنبيط المقلي المقرمش
- يجب أولا شراء القرنبيط متوسط الحجم على أن تكون رأس القرنبيط دائرية وزهراتها متقاربة دون فراغات بينها.
- قطعي زهرات القرنبيط وافصليها عن بعضها البعض ثم اشطفيها بالماء الجاري واتركيها تتصفى تماما.
- قومي بسلق زهرات القرنبيط من خلال وضعها في ماء ساخن مضاف له ملح وكمون حصى لتقليل أضرار القرنبيط على القولون.
- بعد مرور 7 دقائق تقريبا صفي القرنبيط واشطفيه بماء بارد لإيقاف عملية التسوية واتركيه جانيا.
- حضري خلطة القرنبيط بوضع الدقيق والنشا والبكينج بودر وجميع التوابل المذكورة في المقادير في بولة.
- أضيفي البيض والماء والكزبرة والشبت المفرومين والثوم المهروس وقلبي جميع المكونات جيدا.
- وفي طبق آخر ضعي الدقيق والنشا والبكينج بودر والملح وقلبيهم واتركيهم جانبا.
- ضعي زهرات القرنبيط المسلوقة نصف سلقة في الخلطة السائلة بقوامها المتماسك.
- ثم غلفي القرنبيط في بطبقة من الدقيق والنشا ثم ضعي في الزيت الغزير الساخن.
- اقلي القرنبيط من كل الجهات ثم انشليه واتركيه يتصفى جيدا من الزيت قبل التقديم.
فوائد القرنبيط
بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش، لا بد من التنويه بـ فوائد القرنبيط فهو غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية ومنها ما يلي:
تعزيز الصحة العامة
القرنبيط من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6 والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، وهذه العناصر الغذائية مهمة للحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض.
تعزيز الجهاز المناعي
يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف، مما يساعد على تعزيز الجهاز المناعي خصوصا في فصل الشتاء، ولذلك فهو من الخضروات الشتوية.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
يحتوي القرنبيط على مركبات نباتية تسمى الجلوكوزينولات، والتي لها خصائص مضادة للسرطان، وقد أظهرت الدراسات أن تناول القرنبيط قد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان البروستاتا.
