طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود.. وصفة شتوية لزيادة الوزن والوقاية من الأنيميا

طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود هي الوصفة التي نقدمها لكم في هذا التقرير عبر متن نيوز، بالتزامن مع قرب حلول فصل الشتاء، فهي وصفة مفيدة ومشبعة وتمنح الجسم الطاقة والدفء، كما إنها تعالج النحافة نظرا لسعراتها الحرارية العالية جدا، ولذلك نرصد مقادير وخطوات عمل المفتقة لكل من يرغب في زيادة الوزن.

طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود

قبل توضيح طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود، لا بد من التنويه بأن المفتقة حلوى مصرية مصنوعة من العسل الأسود، والحلبة، والفول السوداني، والسمسم، والدقيق، وبعض الأعشاب الأخرى التي تعطيها نكهة ورائحة مميزة، وهي من الأطعمة الشعبية التي تُعرف بفوائدها الصحية العديدة.

مكونات المفتقة

• عسل أسود.
• ملعقة كبيرة دقيق لكل كوب عسل.
• نصف كوب سوداني مقشر لكل كوب عسل.
• نصف كوب سمسم لكل كوب عسل.
• 3 ملاعق كبار حلبة مطحونة محوجة لكل كوب عسل.
• 3 ملاعق كبار جوز هند اختياري.
• ملعقة كبيرة سمنة.

خطوات عمل المفتقة بالعسل الأسود

تتسم طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود بالسهولة والسرعة، ولكن يفضل تحضيرها بمقادير كبيرة والاحتفاظ بالمفتقة في الثلاجة لمدة شهور متتالية دون أن تفسد، وتمر خطوات تحضير المفتقة بالآتي:

• ضعي السمنة والسوداني والسمسم في وعاء وارفعيه على النار.
• قلبي الخليط على نار هادئة ليتم تحميصه دون احتراق.
• ارفعي الخليط من على النار وقلبيه قليلا حتى يهدأ.
• أضيفي الدقيق إلى السمنة والسمسم والسوداني وقلبي.
• ثم أضيفي العسل والحلبة وجوز الهند واستمري في تقليب الخليط.
• تأكدي من تمام التجانس والامتزاج لكافة المكونات معا.
• وأخيرا صبي المفتقة في برطمان زجاجي معقم محكم الغلق.
• اتركيها تهدأ ثم احتفي بها في الثلاجة لحسن استعمالها في السندوتشات.

طريقة عمل المفتقة بالحلبة

وبنفس مكونات المفتقة المذكورة في الأعلى، سيتم تحضير المفتقة بالحلبة كالتالي:

• ضعي الزيت في وعاء عميق على النار وأضيفي له الحلبة المطحونة والدقيق.
• قلبي الدقيق والحلبة في الزيت حتى يتم تحميصهما وخروج رائحتهما.
• ثم ضعي السمسم والسوداني واستمري في التقليب على النار.
• وبعدها أضيفي العسل الأسود تدريجيا مع استمرار التقليب على النار الهادئة.
• اتركي المفتقة تغلي على النار لمدة 5 دقائق تقريبا مع الاستمرار في تقليبها حتى لا تتكتل.
• والنصيحة الأهم في تحضير المفتقة هي زيادة كمية الزيت وفقا لمكونات المفتقة المستخدمة.
• ارفعي المفتقة من على النار واتركيها تهدأ وستلاحظين سماكة قوامها بعد أن تهدأ.

فوائد المفتقة

بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود، لا بد من التنويه بفوائدها التالية:

زيادة الوزن

المفتقة من الأطعمة عالية السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يرغبون في زيادة وزنهم، حيث تزيد الوزن بمعدل 3 كجم خلال أسبوع واحد في حال تناولها مرتين يوميا.

تعزيز صحة العظام

المفتقة تحتوي على الحديد والكالسيوم والمغنسيوم والفسفور، وكذلك مضادات الأكسدة والخواص المضادة للالتهابات، ولذلك فهي مفيدة لصحة العظام والتهابات المفاصل.

الوقاية من الأنيميا

المفتقة تحتوي على العسل الأسود الذي يعد أحد أهم مصادر الحديد، وتحتوي ملعقة واحدة من العسل الأسود على 20% من احتياج الجسم اليومي من الحديد، ما يساعد في علاج الأنيميا والوقاية منها.