طريقة عمل شوربة البصل الصحية.. وصفة شتوية من المطبخ الفرنسي
طريقة عمل شوربة البصل الصحية بمكونات تناسب الأشخاص الذي يتبعون وصفات الرجيم لإنقاص الوزن، هو ما نوضحه لكم في هذا التقرير للاستمتاع بطبق جانبي شهي ورائع بطعم لا يقاوم، فهي شوربة فرنسية لها العديد من الفوائد الصحية النابعة من فوائد البصل ولذلك نقدم لكم مقادير وخطوات تحضير شوربة البصل الفرنسية.
طريقة عمل شوربة البصل الصحية
يمكن إعداد طريقة عمل شوربة البصل الصحية بأكثر من وصفة، ونوضح لكم الوصفة التقليدية لها لإعدادها بل سهولة وخصوصا إذا ما كانت ربة المنزل تحضرها للمرة الأولى كالتالي:
مقادير شوربة البصل
- 5 ثمرات من البصل المقطع جوانح رفيعة.
- ملعقتين كبار زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتين كبار جبنة صفراء.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- لتر من مرقة اللحم ويمكن استبداله بماء مغلي.
- قطع توست محمص.
خطوات عمل شوربة البصل الفرنسية
- ضعي القدر على النار وبه مقدار الزيت ليسخن ثم أضيفي جوانح البصل.
- استمري في تقليب البصل حتى يذبل تماما دون أن يتغير لونه إلى اللون البني.
- أضيفي الثوم المفروم وشوحيه مع البصل ثم صبي المرقة أو الماء.
- تبلي شوربة البصل بالملح والفلفل والزعتر واتركيها مغطاة على النار حتى ينضج البصل.
- ادهني التوست بالجبنة الصفراء ورصه على صاج الفرن واتركيه لعدة ثواني فقد حتى تذوب الجبنة.
- بعد مرور 15 دقيقة من وضع شوربة البصل على النار ارفعيها وأخفقيها بالهاند بلندر لتكون شوربة ناعمة.
- والآن بي شوربة البصل في أطباق التقديم وضعي على سطح كل طبق قطع من التوست المحمص المذاب فيه الجبنة الصفراء.
طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة
الوصفة الأخرى في طريقة عمل شوربة البصل الصحية، نوضحها لكم بإضافة الكريمة وهي إضافة لا تناسب الرجيم ولكن ينتج عنها طبق شهي جدا من الشوربات الشتوية المفيدة.
مقادير شوربة البصل بالكريمة
- 3 ثمرات بصل مقطع جوانح.
- مكعب مرقة.
- كوب كريمة طبخ.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 كوب ماء.
- ملح حسب الرغبة.
- مكعبات من التوست.
- زيت زيتون.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة شوربة البصل بالكريمة
- رصي مكعبات التوست على صاج واهنيه بزيت الزيتون والأوريجانو ورشة من الملح ثم حمضيه في الفرن قليلا.
- شوحي البصل في الزبدة على النار المتوسطة حتى يتلون باللون البني ثم أضيفي الدقيق وقلبيه.
- ضعي مكعب المرقة والماء إلى البصل وتبلي بقليل من الملح واتركي الشوربة على النار لتغلي مدة 5 دقائق.
- أخفقي شوربة البصل في الخلاط ثم ضعيها في القدر مرة ثانية وأضيفي لها الكريمة والجبنة الموتزاريلا.
- وأخيرا قدمي شوربة البصل في الأطباق مع مكعبات التوست المحمص وجربي شوربة لذيذة بمذاق مختلف تماما.
فوائد شوربة البصل
تعد شوربة البصل، طبق تقليدي من المطبخ الفرنسي، وهي مصنوعة من البصل والمرق والمكونات الأخرى، مثل الثوم والكرفس والكريمة، وتتميز بمذاقها الحلو والمالح، وتعتبر وجبة شتوية لذيذة ودافئة، وبالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، فإن شوربة البصل لها العديد من الفوائد الصحية التالية:
- يحتوي البصل على مركبات الكبريت التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي البصل على البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم.
- يحتوي البصل على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، مما قد يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان المعدة.
- يحتوي البصل على فيتامين K الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، مما يساعد على الحفاظ على صحة العظام.
