طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال.. وصفتين لمربى سهلة جدا بفوائد جمة

تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال وهي واحدة من الوصفات الشتوية التي يمكن تحضيرها في هذه الآونة، حيث يتواجد الجزر الطازج في الأسواق بكثرة كما يتواجد البرتقال والليمون، وبالتالي يسهل تحضير مربى الجزر علاوة على قيمتها الغذائية العالية جدا للكبار والأطفال.

طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال

نقدم لكم طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال بوصفة الشيف أميرة شنب، حيث المكونات الأساسية للمربى وهي الجزر والبرتقال ثم الإضافات التي تعطي المربى نكهة مميزة بالزنجبيل والقرنفل.

مقادير مربى الجزر بالبرتقال

• نصف كيلة جزر مبشور.
• 400 جرام سكر.
• عصير برتقالة.
• بشر برتقالة.
• عصير ليمونة.
• بشر ليمونة.
• قرنفل.
• 3 شرائح زنجبيل.

خطوات عمل مربى الجزر بالبرتقال

• ضعي الجزر المبشور في بولة كبيرة وأضيفي له السكر وعصير البرتقال وبشر البرتقال والقرنفل.
• قومي بتغطية البولة واتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يقوم الجزر بإخراج عصارته الداخلية.
• في صباح اليوم التالي ضعي خليط الجزر والبرتقال في قدر وارفعيه على النار وأضيفي له الليمون.
• أضيفي أيضا بشر الليمون والزنجبيل واتركيها على النار الهادئة حتى تنضج ويتم اختبارها بالملعقة.
• بعد أن تنضج مربى الجزر بالبرتقال اتركيها تهدأ تماما ثم ضعيها في برطمان زجاجي معقم ومحكم الغلق.

طريقة عمل مربى الجزر

الوصفة الثانية في طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال نوضحها لكم على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي بهذه المقادير:

مقادير مربى الجزر

• كيلو جزر.
• نصف كيلو سكر.
• رشة ملح ليمون.
• عصير ليمونة.
• 2 كوب عصير برتقال.
• باكو جيلي أصفر.
• عيدان قرنفل.

خطوات عمل مربى الجزر

• قومي بغسل ثمرات الجرز وابشريها جيدا ثم ضعي بشر الجزر في قدر عميق.
• أضيفي السكر وعصير البرتقال وملح الليمون وعصير الليمون.
• ارفعي مربى الجزر على نار هادئة واتركيها لمدة ساعة وربع تقريبا حتى تنضج.
• بعد أن ترفعي مربى الجزر من على النار أضيفي لها الجيلي والقرنفل لإعطائها طعما مميزا.

فوائد مربى الجزر بالبرتقال

بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال، لا بد من التنويه بـ فوائد مربى الجزر، وهو من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة كالتالي:

• تحسين الرؤية: يحتوي الجزر على فيتامين أ، الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة العين، ويساعد على الوقاية من أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي.
• تعزيز المناعة: يحتوي الجزر وكذلك البرتقال على فيتامين ج، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد على تعزيز جهاز المناعة.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يحتوي الجزر على مركبات نباتية تسمى كاروتينات، والتي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وقد تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم.
• تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي الجزر على الألياف الغذائية، والتي تساعد على خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي: يحتوي الجزر على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك والإسهال.
• تحسين صحة الجلد: يحتوي الجزر على فيتامين أ، الذي يساعد على الحفاظ على صحة الجلد وحمايته من أضرار أشعة الشمس.