طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة والزبادي.. مقبلات رمضانية مفيدة جدا
طريقة عمل سلطة الحمص واحدة من أهم وصفات المقبلات الرمضانية التي تبحث عنها العديد من ربات البيوت، ولذلك نوضح لكم مقادير سلطة الحمص وخطوات تحضيرها وكذلك فوائد سلطة الحمص، كما يمكنكم تناولها على وجبة السحور لإمداد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تمنح الجسم شعورا بالشبع لفترة طويلة.
طريقة عمل سلطة الحمص
تتنوع وصفات طريقة عمل سلطة الحمص، ونوضحها لكم في هذا التقرير عبر متن نيوز على طريقة الشيف محمد حامد مقدم برنامج المطعم على قناة PNC FOOD كالتالي:
مقادير سلطة الحمص
- حمص مسلوق.
- علبة زبادي.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- عصير ليمونة كاملة.
- ربع كوب طحينة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح وكمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة عمل سلطة الحمص بالزبادي
- اغسلي الحمص تحت الماء الجاري واتركيه منقوعا لمدة 4 ساعات مع تغيير الماء له مرة واحدة.
- بعد مرور وقت النقع اشطفي الحمص تحت الماء الجاري ثم ضعيه في إناء مملوء بالماء.
- اتركي الحمص على النار المتوسطة ليتم سلقه مع إضافة ملعقة صغيرة بكينج صودا.
- ووفقا للشيف محمد حامد فإن إضافة بكينج صودا لسلق الحمص سيجعل حبات الحمص باللون الأصفر الفاتح.
- بعد الانتهاء من سلق الحمص يتم تصفيته من الماء ووضعه ساخنا في وعاء محضرة الطعام أو الكبة الكهربائية.
- اخفقي حبات الحمص حتى تصبح ناعمة جدا ثم أضيفي لها الطحينة والزيت والزبادي لمساعدة الكبة على الخفق.
- والآن تبلي سلطة الحمص بالثوم والليمون والملح والكمون والبابريكا والكزبرة، وأخفقي مرة ثالثة.
- وأخيرا ضعي سطلة الحمص في طبق التقديم وزينيها بجزر مبشور وبرشة من زيت الزيتون وبالهنا.
سلطة حمص بالطحينة سالي فؤاد
تقدم الشيف سالي فؤاد غموس سلطة الطحينة مع الخبز المحمص، كما تقدمها سلطة حمص بالطحينة مفيدة جدا لمرضى السكري تحديدا كالتالي:
مقادير سلطة حمص بالطيحنة
- 2 كوب حمص مسلوق.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير ليمونة.
- مكعبات بصلة حمراء.
- مكعبات طماطم.
- مكعبات خيار.
- مكعبات فلفل أحمر رومي.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نعناع مفروم.
خطوات عمل سلطة الحمص للشيف سالي
- ضعي زيت الزيتون في بولة وأضيفي له الخل والليمون.
- تبلي الصوص بالكمون والملح والفلفل الأسود.
- قلبي الصوص ثم ضعي مكعبات البصل ثم حبات الحمص.
- ثم أضيفي مكعبات الخيار والطماطم والفلفل والنعناع.
- قلبي مكونات سلطة الحمص مع بعضها البعض لتمتزج بالصوص.
- قدمي سلطة الحمص بادرة كنوع من المقبلات الرائعة على مائدة رمضان.
فوائد سلطة الحمص
وما يشجعكم على تنفيذ وصفات سلطة الحمص، التعرف على فوائد الحمص، وهو من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية، ويعمل على تحسين عملية الهضم لاحتوائه على الألياف، كما يعمل على منع الإصابة بالإمساك بسبب عدد ساعات الصيام الطويلة، ويساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة إذا ما تم تناوله على وجبة السحور.
ومن فوائد سلطة الحمص الصحية أيضا، احتوائه على عنصر البوتاسيوم المفيد في خفض ضغط الدم المرتفع، كما يعمل على تحسين صحة القلب، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي الحمص على المغنيسيوم الذي يدعم صحة العظام ويمنع الإصابة بالهشاشة، كما يقوي وظائف العضلات، وظائف الأعصاب، وظائف القلب.
