تحبيشة الفول المدمس لسحور رمضان.. أسرار فول العربيات

تحظى تحبيشة الفول المدمس بشعبية كبيرة في شهر رمضان المبارك، حيث تناول الفول على وجبة السحور يوميا لإمداد الجسم بالفوائد والشبع لأطول فترة ممكنة، ولذلك نوضح لكم سر خلطة فول العربيات من خلال بهارات الفول ودقة الفول التي يمكنكم تحضيرها وتجهيزها في الوقت الحالي استعدادا لقدوم شهر رمضان بعد أيام قليلة من الآن.

تحبيشة الفول المدمس

تعتمد تحبيشة الفول المدمس على استخدام بعض المكونات من البهارات اللازمة لإعطاء الفول طعما مميزا مثل فول العربيات تماما، ولأن الفول وجبة أساسية على مائدة سحور رمضان، لذلك ندعوكم لتجهيز تجبيشة الفول ووضعها في زجاجة محكمة الغلق داخل الثلاجة.

مكونات تحبيشة الفول

• نصف كوب طحينة سائلة.
• نصف كوب زيت حار.
• كوب ماء.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب خل أبيض.
• ملح ورشة فلفل أسود.
• ملعقتين كبار كمون.
• ملعقتين كبار كزبرة جافة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة شطة حمراء.

طريقة عمل تحبيشة الفول

• ضعي الطحينة في بولة عميقة وأضيفي لها الزيت الحار والليمون والخل.
• تبلي بالملح والكمون والكزبرة والكركم والبابريكا والفلفل الأسود.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبي مكونات تحبيشة الفول بمضرب سلك يدوي.
• صبي الماء تدريجيا مع التقليب حتى تحصلي على قوام مضبوط للخلطة.
• بعد امتزاج المكونات والحصول على تحبيشة فول جاهزة ضعيها في زجاجة.
• والآن ضعي الفول المدمس في طاسة واهرسيه بالشوكة وبعد أن يغلي ارفعيه من على النار.
• أضيفي من التحبيشة على الفول المدمس وقلبيه جيدا ثم قدميه ساخنا مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء.

خلطة فول العربيات

يتسم فول العربيات بطعم لذيذ لا يقاوم، ولذلك ترغب الأمهات في معرفة سر خلطة فول العربيات، ونوضحها لكم في هذه الفقرة قبل حلول شهر رمضان كالتالي:

مكونات خلطة فول العربيات

• ملعقة كبيرة كزبرة حصى.
• 2 ملعقة كبيرة كمون حصى.
• 5 قرون شطة جافة.
• 5 فصوص ثوم.
• أوراق مفرومة من الكزبرة الخضراء.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ربع كوب خل أبيض.
• كوب زيت.
• كوب ماء.
• ملح حسب الرغبة.

خطوات عمل خلطة فول العربيات

• حمصي الكمون والكزبرة في مقلاة على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط.
• ارفعي التوابل من على النار واطحنيها ناعم جدا ثم ضعيها في بولة.
• أضيفي على البهارات الناعمة الثوم المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة ثم الخل والليمون.
• ثم ضعي قرون الشطة المطحونة والملح وقلبي كل مكونات الخلطة.
• صبي الزيت والماء وقلبي مكونات خلطة الفول جيدا.
• ضعي دقة الفول في زجاجة نظيفة وأغلقيها جيدا ثم رجيها.
• احتفظي بدقة الفول في الثلاجة لحين استعمالها وعند الاستعمال رجيها مرة ثانية.

فوائد الفول المدمس

بعد أن أوضحنا لكم تحبيشة الفول المدمس لسحور رمضان، نود أن نذكركم بـ فوائد الفول المدمس كالتالي:

• يحتوي الفول على كمية كبيرة من البروتين، وبالتالي فإن تناوله يساعد على بناء العضلات وإصلاحها.
• يساهم الفول في إحساس الشعور بالشبع لفترة أطول، ولذلك فهو وجبة مثالية لسحور رمضان.
• يحتوي الفول على كمية كبيرة من الألياف، التي تساهم في تحسين الهضم وخفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب.
• الفول مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ج، فيتامين ك، الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم.
• الفول مصدر غني بمضادات الأكسدة وبعنصر الحديد، ولذلك يساهم في منع الإصابة بفقر الدم.